Marineeritud kala on tervislik ja maitsev roog. Seda saab sama hästi serveerida pidulikul laual ja tavalisel õhtusöögil. Kalorite sisaldus sõltub kala valikust. See võib olla merluus või tursk nende jaoks, kes jälgivad nende kaalu, ja merikeel või makrell neile, kellele meeldivad maitsvamad ja mida pole harjunud endale toitu keelama.
See on vajalik
- kalafilee (näiteks tursk või merluus) - 400 gr
- porgand (suur) - 1 tk. (150 g)
- sibul -2 tk. (200 g)
- tomatid (suured) -1 tk. (250 g)
- küüslauk -2 nelki
- vesi -1 spl.
- päevalilleõli
- riivsai (või jahu)
- suhkur -1 tl
- palsamiäädikas -2 spl
- sool
- Loorberileht
- must pipar (herned)
Juhised
Samm 1
Valmistame kohe kõik koostisosad. Loputage kalafileed, eemaldage väikesed kondid, kui neid on. Lõika kala väikesteks tükkideks, maitsesta pipra ja soolaga. Seejärel veereta mõlemalt poolt saiapuru. Prae taimeõlis keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Kui kuivikuid pole, siis võite need asendada jahuga.
2. samm
Kui kala on praetud, asetage see liigse rasva eemaldamiseks salvrätikule. Haki sibul peeneks ja prae. Sel ajal, kui sibulad on praetud, koorige porgandid ja kolm jämeda riiviga. Lõigake tomat pooleks ja hõõruge see ka jämedale riivile, mille viljaliha on kuni nahani. Me viskame naha välja.
3. samm
Niipea, kui sibul omandab kuldse tooni, lisage sellele porgand. Prae keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades. Vala saadud tomatipüree praadile. Teeme väikese tule ja aurustame vett, segades pidevalt saadud segu, kuni õli tuleb pinnale.
4. samm
Koorige küüslauk ja laske see läbi küüslaugupressi, lisage praadimisele. Viska sinna loorberileht. Seejärel valage välja äädikas ja klaas vett suhkruga. Segage hoolikalt. viige meie marinaad keemiseni ja pange kala sinna. Sulgege kaas ja hautage tasasel tulel umbes 10 minutit. Võite serveerida marineeritud kala riisi või keedetud kartuliga.
