"Mimosa" salat pole mitte ainult väga maitsev ja isuäratav, vaid see on ka suurepärane pidulaua kaunistus. Selle valmistamine on üsna lihtne, selleks pole vaja erilisi kulinaariaalaseid teadmisi.
Koostis:
- 300 g konserveeritud saury;
- 3 keskmist porgandit;
- 4 kartulimugulat;
- 200 g majoneesi (parem on kasutada oma valmistist);
- 1/3 tl äädikat
- 6 kana muna;
- 1 sibulapea;
- 1 tl suhkrut
- sool.
Ettevalmistus:
- Loputage kartulid ja porgandid põhjalikult voolavas vees ja pange need väikesesse kastrulisse. Valage köögiviljad veega ja asetage eelkuumale pliidile. Pärast vedeliku keema hakkamist peate kuumust vähendama.
- Köögivilju tuleks keeta kuni keetmiseni ja seda saab kontrollida lihtsa hambatikuga. Selleks peate juurvilja läbistama ja kui hambatikk siseneb sellesse ilma suurema vaevata, siis on köögivili valmis.
- Pärast porgandi ja kartuli küpsetamist tuleb need veest eemaldada ja jahutada.
- Pange kanamunad eraldi kastrulisse veega ja asetage pliidile. Pärast keetmist keetke umbes 10 minutit. Seejärel viige need tassi ja katke külma veega.
- Selle salati jaoks vajate marineeritud sibulat. Sibul tuleks koorida ja terava noaga lõigata mitte eriti suurteks kuubikuteks. Pange sibul väikese tassi keeva veega ja ½ osa väikese lusikatäie soola, äädika ja granuleeritud suhkruga. Sibulaid tuleks marineerida vähemalt veerand tundi.
- Võite hakata tassi valmistama. Avage konservid ja eemaldage peaaegu kogu vedelik. Seejärel tõsta purgi sisu salatikaussi ja haki kala kahvliga. Määri majoneesiga.
- Teine kiht on munad või pigem valged (tõmmake kõigepealt munakollased välja ja eemaldage need eraldi). Need purustatakse riiviga. See kiht peaks olema kaetud ka majoneesiga.
- Koorige keedetud porgandid ja tükeldage riiviga. Pange ühtlase kihina valgete kohale. Soolake veidi ja kandke uuesti majoneesikiht.
- Tühjendage marinaad sibulast ja katke porgandid sellega ühtlaselt. Ja selle peale asetatakse kiht keedetud kartuleid, samuti riivis räsitud. Kartulid tuleb soolata ja määrida majoneesiga.
- Seejärel purustage sõrmedega ülejäänud munakollased ja kaunistage nendega salatit. Pange anum 30 minutiks külmkappi ja siis saate seda lauale serveerida.
