Maitsev, mahlane, aromaatne liha ja kartuliga pirukas on suurepärane hommiku-, lõuna- või õhtusöök kogu perele. Pagaritooted ei tundu pidulikud ja on ebatõenäoline, et külalised saaksid seda lauale serveerida, kuid roog sobib perekondlikeks koosviibimisteks. Liha ja kartuliga pirukas rahuldab teie nälja suurepäraselt, seda on mugav kaasa võtta ja selle valmistamine ei võta kaua aega.
See on vajalik
- 2,5 tassi nisujahu;
- 200 g võid tainaks + 50 g küpsetamiseks (et pirukas kartuli ja lihaga oleks odavam, võid või asemel lisada margariini);
- 200 g hapukoort;
- 4 toorest kartulit
- 200 g toorest liha (soovitatav on võtta sealiha, koos sellega on küpsetised mahlased);
- 1 sibul;
- 4 spl. l. puljong või vesi;
- Sool, vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Tahaksin kohe märkida, et parem on küpsetada ahjus liha ja kartulitega pirukas, kuigi mõned koduperenaised küpsetavad seda pannil. Kuid sel juhul on suur oht, et täidis ei küpseta korralikult, tulevad toored tükid.
2. samm
Esimene samm on liha ja kartulipiruka taina sõtkumine. Selleks eemaldage või (margariin) külmkapist ja laske tootel toatemperatuuril lamada. Pange pehmendatud koostisosa sügavasse kaussi, lisage seal hapukoor ja veidi soola.
3. samm
Jahu valatakse järk-järgult samasse kaussi. Jahu kogust tuleks varieerida iseseisvalt. Kõik sõltub hapukoore paksusest, rasvasisaldusest. Sõtku tainast kätega, see ei tohiks järsuks osutuda. Toorik ei tohiks levida, kuid see ei tohiks olla ka tihe tükk.
4. samm
Nüüd peate taina jagama 2 ossa. Nad ei ole võrdsed. Täidis asetatakse ühele tükile ja teine sulgeb. Määri küpsetusvorm (tuleb võtta kõrgete külgedega) võiga. Rulli suurem tainatükk lahti ja pane vormi. Määri peale väikesed võipulgad.
5. samm
Nüüd saate hakata täitma. Selleks peske värsket liha, kuivatage see, lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisage lihale hakitud sibul, kooritud ja peeneks hakitud kartul. Koostisosad peaksid olema sool ja pipar, soovi korral lisage värskeid ürte, segage kõik hoolikalt.
6. samm
Pange täidis ettevalmistatud koogile, on oluline tooteid ühtlaselt jaotada. Vala ülevalt 4 spl. l. vesi või puljong. Siis saate tassi ülejäänud tainaga katta. Servad peaksid olema hästi pigistatud.
7. samm
Vorm saadetakse ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180 ° C 45-60 minutit. Peate veenduma, et liha ja kartuliga pirukas ei põleks. See suudab küpsetada kiiremini, kõik sõltub gaasipliidi individuaalsetest omadustest. Pirukas liha ja kartuliga osutub väga maitsvaks. Õhukese kooriku südamlik täidis on võrreldamatu.
