Tomatisupp on maitsev ja kerge roog, mis võimaldab mitmekesistada oma igapäevast dieeti, lisades sellele mõne uue roa. Mõned inimesed usuvad, et tomatisuppi valmistatakse ainult suvel, kuid on ka neid, kellele meeldib seda aastaringselt süüa.
See on vajalik
- 8 keskmise suurusega tomatit;
- 300 ml tomatimahla;
- 1 purk valgeid oakonserve
- 1 suur porgand;
- 1 sibulapea;
- 2 sellerivarsi;
- 100 g suitsuliha (sealiha, kana jne);
- 4 spl. l. taimeõli (algses retseptis valmistatakse tomatisupp oliiviõliga, kuid see on maitse küsimus);
- Sool ja vürtsid oma äranägemise järgi.
Juhised
Samm 1
Alustame tomatisupi keetmist liha tükeldamisega. Lõika sealiha (või mõni muu valitud toode) õhukesteks ribadeks.
2. samm
Kuumutage potis õli, pange valmis liha sinna, praadige seda pidevalt segades 5-7 minutit.
3. samm
Koorige sibulad, lõigake need nii väikeseks kui võimalik, saatke need pannile liha juurde.
4. samm
Pese seller, tükelda, pane koos teiste koostisosadega kastrulisse. Prae liha köögiviljadega paar minutit.
5. samm
Peske tomatid, koorige need ära. Selleks, et tomatid oleksid kergesti kooritavad, tehke köögivilja nahale noaga ristsuunaline sälk. Pange tomatid sügavasse kaussi, valage keeva veega ja seejärel külma veega. Pärast tehtud manipuleerimisi tuleb tomatite nahk kergesti lahti.
6. samm
Haki saadud tomatimass noaga peeneks, saada köögivili koos sellest väljunud mahlaga potti. Segage nõude sisu, vähendage gaasi miinimumini, seejärel keetke kõik koostisosad veerand tundi koos.
7. samm
Avage purk oad, visake see kurnale, nii et vedelik oleks klaas, pange toode kastrulisse, valage seal tomatimahl.
8. samm
Segage tomatisupp põhjalikult, lisage maitse järgi soola ja vürtse. Küpsetage tassi mõõduka kuumusega pool tundi.
9. samm
Tomatisuppi serveeritakse soojalt, kaunistatud värskete ürtide lehtedega. Esimese käiguga sobivad maitseks basiilikuoksad.
