Calla salat on kihiline salat, milles näiliselt kokkusobimatud tooted on ideaalselt ühendatud, andes lihtsalt hämmastavaid maitseelamusi. Lisaks ei häbene see roog algse kujunduse tõttu pidulikul laual asetamist.
Salatitooted
Calla salati valmistamiseks valmistage 500 g kanafilee, 250 g marineeritud seeni (meeseened või šampinjonid), 350 g konserveeritud ananasse, 4 muna, 2 keskmise suurusega porgandit, 1 sibul, 150 g kõva juustu, 3 või 5 taldrikut sulatatud juustu, 350 g majoneesi, soola, praadimiseks mõeldud taimeõli, tilli, rohelise sibula sulgi, mõned oksad peterselli.
Calla salati retsept
Loputage kanafilee jooksva vee all, keetke soolaga maitsestatud vees. Selle aromaatsemaks muutmiseks lisage keetmise ajal vette sellerijuur või mõni hernes pipraga. Lõika valmis kana õhukesteks ribadeks. Pese porgandid pintsliga, aseta kastrulisse, keeda pehmeks. Jahutage, koorige, riivige, jätke pool porgandist.
Anumas, kus porgandeid keedeti, keetke munad, jahutage need külma vee all, koorige, eraldage munakollased valgetest ja riivige erinevateks roogadeks. Koorige ka sibul, tükeldage peeneks, visake seened kurnale, nii et üleliigne marinaad korstnaks, tükeldage suured. Pange seened ja sibul taimeõliga eelkuumutatud praepannile, prae veidi. Riivi juust eraldi taldrikusse. Haki osa tillist peeneks. Kui teil on suuri ananasse, lõigake need ka väikesteks kuubikuteks.
Hankige kena salatikauss, kuhu panete salati lauale. Alustage kõik ettevalmistatud koostisosad kihtidena, katke igaüks majoneesivõrguga. Pange sibulaga praetud seened kõige põhja, seejärel pange kanaribad, nüüd kiht ananassi, juust. Segage porgandid lusikatäie majoneesiga ja asetage järgmine kiht, asetage ettevalmistatud munakollased peal, seejärel valged, katke kogu salat heldelt majoneesiga, ärge unustage servi. Täida kõik peal peeneks hakitud tilliga.
Hakake nüüd oma ehteid tegema. Pange petersellioksad salati ümber olevale tassile kenasti. Rulli sulatatud juustu viilud väikesteks kottideks, aseta peale tilli puista, pane sisse porgandiribad, tee rohelise sibula sulgedega lillevarred, lisa kumbki till ja petersell, mis toimivad lehtedena. Seo saadud kimp porgandiribaga. See selleks, ilus ja maitsev salat on valmis.
