See retsept on pühendatud kõigile želeeritud liha armastajatele. See sobib ideaalselt paastupäevadeks, kuna see ei sisalda liha. Roog on köögiviljade koostisosade tõttu väga tervislik.
See on vajalik
- - 3 suvikõrvitsa suvikõrvitsat;
- - 2 sibulapead;
- - 3 magusat punast ja kollast paprikat;
- - 300 g lillkapsast;
- - 300 g brokolit;
- - 200 g rohelisi ube;
- - 300 g üleküpsenud tomateid;
- - 150 g rohelisi herneid;
- - 4 spl. supilusikatäis želatiini;
- - puljongi maitseained;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koorige kabatšokk ja viilutage see viltu. Murra lillkapsas ja brokoli õisikuteks, koori oakaunad.
2. samm
Pange soolaga maitsestatud vesi keema, saatke keedetud köögiviljad sinna ja keetke kuni pehme. Eemaldage köögiviljad ja nõrutage. Koori tomatid ja lõika ringideks. Haki sibul poolrõngasteks ja loputa sibularõngad külmas vees.
3. samm
Leota želatiini 15 minutit soojas vees, sega seda nii, et ei oleks tükke. Lahustatud želatiin tuleb valada keedetud köögiviljadest vette ja maitsestada aromaatsete maitseainetega.
4. samm
Enne tarretatud liha lõplikku tahenemist pange keedetud köögiviljad kõvastuvasse vormi sellises järjekorras, et need loovad kindla värviskeemi. Täitke iga köögiviljakiht ettevaatlikult vedelikuga. Pärast kõvenemist saab aspik serveerimisnõusse eemaldada ja suurteks tükkideks lõigata.
