Suvi on värskete köögiviljade, ürtide ja marjade, tervisliku ja kerge toidu aeg. Kuid ühe muru kogu aeg krõbistamine on igav. Krevetisalatid - lõhnavad, värskendavad, magusad ja vürtsikad, krõbedad ja elujõulised - sobivad suurepäraselt rahulikuks suviseks söögiks. Krevetid sobivad hästi ürtide, marjade, köögiviljade ja puuviljadega. Neile sobib tosin erinevat tanklat. Selliseid salateid saab valmistada retsepte järgides ja meisterlikult improviseerides.
Suvine puuviljasalat krevettide ja maasikatega
Selle retsepti järgi krevettide valmistamiseks peate segama ühe laimi puuvilja koorest ja mahlast 1 spl oliiviõli, maitsestama soola ja segama, saadud marinaadis asetama 250 grammi kooritud tooreid krevette. Selle roa jaoks võite võtta tiigri- või kuningkrevette, kuid see kogus marinaadi on mõeldud väikeste krevettide jaoks. Kui krevetid marineerivad, ühendage salat ja valmistage kaste. Salati jaoks kasutage enda valitud värskeid ürte. Krevettide ja rukolaga salat on väga populaarne, kuid mitte kõigile ei meeldi selle spetsiifiline mõru maitse koos puuviljadega. Lõika kuubikuteks paar viilu arbuusi (ilma kooreta) ja üks mango, tükelda ka kitsejuust - 60 grammi - või feta, lisa ürtidele ja puista peale 2 spl männimänni. Lõika 5–7 suurt maasikat kiiludeks ja pane salati sisse. Kastmiseks ühendage blenderis ¼ tass hakitud maasikaid, ¼ tass värskelt pressitud laimimahla, 1 spl mett ja sama palju mooniseemneid, soola ja pipart. Eelsoojendage pann või grill ja grillige krevette 1-2 minutit mõlemal küljel. Lisage need salatile. Maitsesta ja serveeri.
Kerge salat krevettide ja vaarikatega
See on kuningkreveti salati retsept, mis peab olema eelnevalt keedetud. Kuidas krevette valmistada? Mitu minutit keevas vees vürtsidega - loorberilehed, pipraterad, sool ja ürdid. Kui krevetid on hägused, eemaldage need potist ja kastke jäävette. Lõika segmentideks 1 magus punase sibula sibul, 1 kuubikuteks lõigatud mango, kooritud kreeka pähklid - veerand tassi - prae kuivas pannil heleda aroomini, sega 300 grammi salatiseguga (rebi liiga suured lehed tükkideks), lisa krevetid, 1 tass suuri vaarikaid, maitsesta oliiviõli ja palsamiäädikaga. kui teil on vaarikaäädikat, töötab see siin veelgi paremini.
Krevetisalat, noored suvikõrvits ja kirsstomatid
Õrna noort suvikõrvitsat saab süüa toorelt. Lõigake need ainult õhemaks, kasutades selleks spetsiaalset mandoliini - õhukese nööri või teraga troppi, millega koorite köögivilju või puuvilju. "Kohanda" 1 väike suvikõrvits, kaal 250 grammi. Määri 500 grammi kuningkrevette küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puista üle oliiviõliga, maitsesta soola ja punaste kuumade tšillihelvestega ning küpseta koos kirsstomatitega umbes 8–10 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus. niristas ka õliga üle. Ühendage kõik koostisosad ja maitsestage sidrunimahlaga.
