Hiljuti saime lõpuks omale suvilat, oli rõõmu - sõnu ei saa öelda! Sel aastal istutasin esimest korda (muidugi mitte ilma kogenumate aednike abita) ise köögivilju, ürte, lilli. Ja hoolimata minu hirmudest on kõik kasvanud! Kui kätte jõudis valmistumise aeg, meenus mulle, kuidas ma oma tudengipäevil armastasin konserveeritud omatehtud salateid, ja tegin mitmeid võimalusi, sealhulgas ka selle.
See on vajalik
- 2,5 kg tomati kohta:
- - sellerivarred - 30 g,
- - sibul - 100 g,
- - kuum pipar - 1 tk,
- - vesi -750 ml,
- - äädikas (8%) - 450 ml,
- - sool -10 g,
- - suhkur - 10 g.
Juhised
Samm 1
Sorteerige tomatid, valige keskmise suurusega tugevad küpsed tomatid, peske ja lõigake viiludeks. Koori ja lõika sibul õhukesteks rõngasteks, seller tükkideks, pese ja kuivata kuum paprika.
2. samm
Peske klaaspurki soodaga, valage üle keeva veega või steriliseerige auruga, kuivatage. Pange purgi põhja kuum pipar kaun, seejärel kihid tomativiile, sibularõngaid ja sellerit. Lahustage sool ja suhkur vees, keetke, jahutage, lisage äädikat.
3. samm
Valage marinaadipurgid, katke kaanega ja steriliseerige: 0,5-liitrised purgid - 7 minutit, 1 liiter - 12 minutit. Keerake kokku, pakkige, kuni see täielikult jahtub. Steriliseerimise ajal peaks vee temperatuur olema 15-20 ° C kõrgem kui klaasanuma sees olev temperatuur.
