Särav, maitsev ja huvitav salat. Hea alternatiiv kõigi lemmikviinigrettidele. Seda saab serveerida iseseisva roogana või liha või kala lisandina.
Koostis:
- Oad oma punases mahlas - 1 purk (200 g);
- Magusad õunad - 125 g;
- Värske peet - 80 g;
- Pekingi kapsas - 350 g;
- Sool ja granuleeritud suhkur;
- Värske redis - 150 g;
- Bulgaaria punane pipar - 120 g;
- Rohelised herned - 120 g;
- Konserveeritud mais - 120 g;
- Värske kurk - 120 g;
- ½ värsket sidrunit;
- Vutimuna - 3 tk;
- Oliiviõli - 25 g;
- Valge viinamarja lauavein - 15 g;
- Mis tahes puuviljaäädikas - 10 g.
Ettevalmistus:
- Pange konserveeritud herned, oad ja mais ettevalmistatud kaussi ja segage, nii et toit oleks ühtlaselt omavahel jaotatud.
- Pese õunad. Lõigake südamik seemnetega välja, koorige koor ja lõigake saba. Lõika õunad õhukesteks viiludeks ja tõsta eraldi kaussi.
- Pigista poolelt värskelt sidrunilt mahl otse õunaviiludele (nii et need ei tumeneks) ja sega läbi. Sidrunimahl peaks tabama kõiki õunaviile.
- Koori peet ja lõika kuubikuteks. Lisa õuntega kaussi.
- Pese ja tükelda hiina kapsas. Viige eraldi abikonteinerisse. Sool ja suhkur.
- Pese redised ja lõika vars ära. Lõika õhukesteks viiludeks. Lisa õuntele ja sega.
- Peske pipart, eemaldage seemned ja varred. Lõika ribadeks, mille pikkus ei ületa 25 mm. Lisa kaussi hiina kapsast.
- Pese kurk, lõika otsad ära ja lõika poolringideks. Viige kaussi koos hiina kapsa ja pipraga, segage.
- Valmistage salatikaste. Sega omavahel õli, vein ja äädikas.
- Koori vutimunad ja lõika pooleks.
- Pange abikaussidest valmistatud salat ettevalmistatud portsjonitesse, jaotades nende sisu ühtlaselt portsjoniteks. Pange pool vutimuna plaadi keskele. Selle peal Hiina kapsa, pipra ja värske kurgi segu. Järgmisena segatakse herned, oad ja mais. Ja lõpuks peedid redise ja õuntega. Vala kaste salatile.
