Kuumadel suvepäevadel ei taha te üldse süüa rasvaseid ja raskeid toite. Ja ma tahan kergeid, maitsvaid ja kahtlemata vitamiine ja tervislikke salateid.
Kõik retseptid on mõeldud 4 portsjoniks.
"Lõhnav" salat
Koostis: valge kapsas 400 g, praetud maapähklid 80 g, veiniäädikas 1 spl. lusikas, taimeõli 4 spl. lusikad, piparmünt 4 lehte, näpuotsatäis soola, kivideta oliivid, ürdid.
Valmistamine: haki kapsas peeneks, lisa sool, puista peale äädikat ja jäta tunniks seisma. Seejärel tühjendage liigne mahl. Jahvata blenderis pähklid ja piparmünt, kombineeri kapsaga. Maitsesta salat õliga ja sega läbi. Puista peale hakitud oliivid ja ürdid.
Porgandisalat
Toiduvalmistamiseks vajate: porgandit 2-3 tk, redist 1 tk., Kreeka pähkleid 80 g, küüslauku 1 küüs, sidrunit ¼, maitse järgi soola.
Lõika porgandid ja redis viiludeks või riiviks. Haki pähklid ja küüslauk. Eemaldage peene riiviga sidrunist koor ja pigistage viljalihast mahl välja. Me ühendame salati elemendid, soola ja vala sidrunimahlaga.
Kapsa- ja pirnisalat
Salati valmistamiseks peate võtma: rohelise salati lehed 200 g, hiina kapsas 300 g, pirn 1 tk., Sidrunimahl 3 spl. lusikad, sarapuupähklid või mandlid 50 g. Kastmeks: jogurt ilma lisanditeta 1 klaas, sinep 2 tl, taimeõli 3 spl. lusikad, 1 näputäis suhkrut, jahvatatud paprika ½ tl, maitse järgi soola.
Tükelda salat ja kapsas, koori pirn ja eemalda südamik ja süvendid, puista peale sidrunimahla. Kastme jaoks võta jogurt sinepi, paprika, suhkru, soola ja võiga. Haki pähklid peeneks ja prae pannil ilma õlita
Järgmisena peate taldrikule panema kapsa ja salatiga tükkideks lõigatud pirni, valama kastmega ja puistama pähklitega.
India salat
Koostis: magus pipar 4 tk, pika teraga riis ½ tassi, õun 1 tk, majonees 4 spl. lusikad, spargel 150 g, sool, jahvatatud must.
Keeda tükkideks lõigatud riis ja spargel eraldi soolaga maitsestatud vees ja jahuta. Pipar tuleb küpsetada ahjus ja eemaldada nahalt ja seemnetest, lõigata paberimass ribadeks. Vabastage õun südamikust ja süvenditest ning lõigake ka ribadeks. Ühendage salati koostisosad, pipar, maitsestage majoneesiga ja segage. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud ürte.
Kapsa salat
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: valge kapsas 300 g, õun 1 tk., Sidrunimahl 1 spl. lusikas, majonees 4 spl. lusikad, viinamarjad.
Haki kapsas, piserda sidrunimahlaga ja jäta tunniks seisma. Koori õun koorest ja seemnetest, lõika viiludeks. Järgnevalt ühendame kõik koostisosad, sool, maitsestame majoneesiga ja kaunistame õunaviilude ja viinamarjadega.
"Ala meri" salat
Koostis: kapsas 300 g, merikapsakonserv 100g, magus pipar 1 tk, kurk 1 tk, roheline sibul 8 sulge, majonees 4 spl. lusikad, maitse järgi soola, hakitud peterselli 2 spl. lusikad.
Haki kapsas ja hõõru soolaga. Lõika pipar, kurk ja sibul ribadeks. Sega salati elemendid, maitsesta majoneesiga ja puista maitserohelisega.
Brüsseli salat
Te vajate: rooskapsas 300 g, porgand 1 tk, konserveeritud seened 200 g, majonees 4 spl. lusikad, taimeõli 2 spl. lusikad, hakitud rohelised 2 spl. lusikad.
Keeda kapsas soolaga maitsestatud vees, pane see koloräbu sisse ja jahuta. Lõika šampinjonid viiludeks ja prae õlis. Keeda porgandid ja lõika tükkideks. Ühendage koostisosad, maitsestage ja segage, piserdage ürtidega.
Chansoni salat
Koostis: baklažaan 2-3 tk, ürdid 2 spl. lusikad, tomatid 2-3 tk, magus pipar 1 tk, maitse järgi soola ja musta pipart, ürdid. Kastmiseks: küüslauk 2 nelki, taimeõli 3 spl. lusikad, sidrunimahl 1 spl. lusikas.
Valmistamine: küpseta baklazaanid ahjus, koori, lõika viiludeks. Kastmiseks klopi mahl, sool, must pipar, küüslauk.
Pange ringidesse lõigatud tomatid, baklažaanid peal, valage kastmega, kaunistage pipra viiludega ja ürtidega.
Granaatõuna salat
Selle salati valmistamiseks peab teil olema: 2-3 baklažaani, 2 magusat paprikat, 2 küüslauguküünt, ½ tassi granaatõunaseemneid, ½ tassi granaatõunamahla, soola, ürte.
Tükelda küüslauk, jahvata soola ja mahlaga. Küpsetage baklažaanid, eemaldage nahk, tükeldage viljaliha, lisage küüslaugu kaste, mahl ja sool, hakitud pipar ja segage. Puista peale granaatõunaseemneid ja ürte.
Salat peedi ja porgandiga
Te vajate: 3-4 porgandit, 2 peeti, 3 spl oliiviõli. lusikad, maitse järgi must pipar ja sool, seesamiseemned 1 spl. lusikas, ½ kamp peterselli, küüslauguküüs, kõva juust.
Küpsetame porgandeid ja peet pehmeks, koorime ja jahutage. Lõika köögiviljad ribadeks. Sega kokku õli, pipar, sool ja hakitud küüslauk, maitsesta salat. Puista peale hakitud ürte, riivjuustu ja seesamiseemneid.
