Suvikõrvits on köögiviljaaedades nii tavaline, et see tundub kõige tavalisem ja isegi kasutu toode. Kuid selles köögiviljas on palju kaltsiumi, fosforit, kaaliumi, orgaanilisi happeid. Kui hoolite oma tervisest, valmistage see toitainete ladu talveks ette - konserveeritud kujul.
Juhised
Samm 1
Konserveerimiseks valige suvikõrvits. Kõige paremini sobivad värskelt korjatud noored puuviljad, millel ei ole laike ega nahakahjustusi. Peske neid voolava vee all, eemaldage munasarja jäänused, lõigake varred. Saate suvikõrvitsat koristada tervikuna, kui need on piisavalt väikesed, või lõigates 1–5–2 sentimeetri paksusteks rõngasteks.
2. samm
Töötle ravimtaimi, mida kasutad. Sorteerige piparmündi, sõstarde, kirsside lehed, eemaldades lonkamise, ja peske. Koori paar küüslauguküünt - liitrise purgi jaoks piisab ühest või kahest nelgist.
3. samm
Kui konserveerite viilutatud suvikõrvitsat, võite purki lisada maitse jaoks punaseid tuliseid paprikaid. See tuleks vabastada seemnetest ja lõigata viiludeks.
4. samm
Soolvee valmistamiseks viige vesi koos selles lahustunud soolaga keemiseni - võtke ühe liitri vee jaoks 50 grammi soola - kurnage läbi mitme kihi marli ja lisage 80 protsenti äädikhapet - üks supilusikatäis liitri kohta.
5. samm
Steriliseeritud purkidesse pange ettevalmistatud ürdid, küüslauk, lisage mõned herned musta pipart. Pange suvikõrvits peal ja täitke purgi sisu kuuma soolveega. Kaugus veepinnast kaela servani peaks olema 3-4 sentimeetrit.
6. samm
Purgid kaetakse kaanega, mis on samuti steriliseeritud, asetage need kuuma veega pottidesse ja steriliseerige madalal kuumusel umbes saja kraadi temperatuuril. Töötle liitriseid purke 10 minutit, kolmeliitriseid - 25 minutit.
7. samm
Pärast purkide sulgemist pange need veel kuumalt tagurpidi pimedasse kohta; purgid peaksid tagurpidi jahtuma.
