Viie minuti pikkune võtmine legendaarsetest magusatest kaneelipärmi kuklitest.
See on vajalik
- Pannkoogid:
- - 1 liiter piima;
- - 640 g jahu;
- - 8 tl küpsetuspulber;
- - 1 ja 1/3 tl sool;
- - 4 suurt muna;
- - 4 supilusikatäit taimeõli.
- Täidis:
- - 200 g võid;
- - 300 g suhkrut;
- - 2 tl kaneel.
- Kaste:
- - 200 g võid;
- - 300 g toorjuustu (näiteks "Philadelphia");
- - 160 g tuhksuhkrut.
Juhised
Samm 1
Alustame täidisega. Sulata või madalal kuumusel (kuid mitte mingil juhul ei tohi keeda), lisa sellele suhkur ja kaneel. Me viiakse mass kondiitritoodete kotti.
2. samm
Kastme valmistamiseks lahustage või uuesti madalal kuumusel (kuid jälle ärge laske sellel keeda), lisage sellele toorjuust ja segage ühtlaseks massiks. Lisage pulber, segage uuesti ja valage eraldi anumasse. Kui selles etapis ilmub kastmele õlikiht, tühjendage see lihtsalt ettevaatlikult.
3. samm
Sõelu jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Vala piim eraldi avarasse kaussi ja hakates seda vispliga käsitsi segama, lisa jahusegu. Eraldi raputage mune kergelt ja ühendage koos võiga ülejäänud koostisosadega.
4. samm
Määri pann kergelt õliga ja kuumuta kõrgel kuumusel. Seejärel pange mõõdukale kuumusele ja kasutage pannile tainaga kulbi. Kandke kondiitritootekotist spiraalselt kohe täidis. Niipea kui pannkook on haaranud, pöörake see ümber, suurendage kuumust kõrgeks ja praadige 3 minutit karamellistumiseni. Pärast iga pannkooki pühkige pann salvrätikuga, nii et pinnale jäänud karamell ei põleks.
5. samm
Serveeri kuumad pannkoogid kreemja kastmega.
