Sorrelit on söödud juba antiikajast. Sellel on organismile toniseeriv toime, see stimuleerib maksa ja seedetrakti, parandab vere koostist. Hapu kasulikud omadused kuumtöötluse käigus vähenevad, seetõttu on parem seda kasutada toorelt, näiteks erinevates salatites.
Salati retsept hapuobika, redise ja munadega
Teil on vaja järgmisi tooteid: hunnik hapuoblikaid, 3 kanamuna või 6 vutimuna, 3-4 varre rohelist sibulat, mõned oksad värsket peterselli, 2 spl. supilusikatäis hapukoort, maitse järgi soola.
Loputage ja kuivatage hapuoblikas, eemaldage varred ja lõigake lehed õhukesteks ribadeks. Keeda kõvaks keedetud munad, koori ja lõika väikesteks kiiludeks. Kui munad on vutimunad, lõigake need pooleks. Peske roheline sibul ja ürdid, kuivatage ja tükeldage peeneks. Ühendage kõik koostisosad, maitse järgi sool, lisage hapukoor ja segage salat.
Hapu, hiina kapsa ja peedisalati retsept
Teil on vaja järgmisi tooteid: hunnik hapuoblikaid, mõned varred hiina kapsast, 1 keskmine peet, 2 spl. supilusikatäis taimeõli, 1 spl. maitse järgi lusikatäis sidrunimahla, 1 tl sojakastet, 1 küüslauguküüs, sool ja must pipar.
Lõika pestud ja kuivatatud hapulehe lehed ja hiina kapsa varred väikesteks ribadeks. Riivige peet keskmise riiviga, laske küüslauk läbi pressi. Ühendage hapuoblikas, kapsas, peet ja küüslauk, maitsestage salat taimeõli, sidrunimahla ja sojakastme seguga. Lisage salatile sool ja must pipar, segage.
Salati retsept hapuoblika, suvikõrvitsa, kurgi ja munadega
Teil on vaja järgmisi tooteid: hunnik hapuoblikat, 1 väike noor suvikõrvits, 3 kana muna või 6 vutimuna, mõned oksad värsket peterselli ja tilli, 1 keskmise suurusega kurk, 3-4 varre rohelist sibulat, 2 spl.. supilusikatäis taimeõli, 2 spl. supilusikatäis sidrunimahla, 1 küüslauguküünt, maitse järgi soola.
Pese kurk ja noor suvikõrvits ning lõika õhukesteks ribadeks. Lõika suvikõrvits koos nahaga. Marineeri suvikõrvitsat küüslaugu hakklihas, sidrunimahlas ja soolas 5 minutit. Loputage ja kuivatage hapukoor, petersell, till ja roheline sibul ning haki peeneks. Keeda munad kõvasti, koori ja lõika kiiludeks. Ühendage suvikõrvits, kurk, maitsetaimed ja munad, sool ja maitsesta taimeõliga, segage.
Salati retsept hapuobli, paprika ja kreeka pähklitega
Teil on vaja järgmisi tooteid: hunnik hapuoblikaid, 2 keskmise suurusega punast paprika, 5 kreeka pähkli, mõned oksad värskeid ürte, 2 spl. maitse järgi supilusikatäit taimeõli, soola ja musta pipart.
Pese hapukobar, patsuta kuivaks ja lõika varred maha. Lõika hapuoblika lehed ribadeks. Pese paprikad, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori pähklituumad, riivi või jahvata blenderis. Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks. Ühendage hapuoblikas, paprika, pähklid ja maitsetaimed, lisage maitse järgi soola ja pipart. Maitsesta salat taimeõliga, sega.
