Tänapäeval saab lahja söögi nõuetele vastavaks kohandada peaaegu kõiki roogasid. Selline Vene köögi roog nagu mereväepasta pole erand. Praetud hakklihaga pasta on populaarsust kogunud täidisena, kuid seda on lihtne valmistada. Kui asendada lihakomponent samaväärse lahja komponendiga, saavad nii taimetoitlane kui ka paastuja oma lemmikpastat nautida.
See on vajalik
- - pasta - 450 g;
- - vesi - 4,5 l.;
- - okara - 1 klaas;
- - sibul - 1 - 2 tk;
- - sool, must pipar, muskaatpähkel, koriander - maitse järgi;
- - taimeõli - 2-3 spl.
- - suhkrumais - valikuline.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate rääkima ühest komponendist, mis on vajalik mereväe stiilis lahja pasta valmistamiseks. See on okara - sojapiima valmistamisest järele jäänud kook.
Okara saamiseks tuleb kuiva soja üleöö külmas vees leotada. Hommikul tühjendage vesi, valage värske portsjon vett kiirusega 1,2 liitrit vett 200 grammi kuiva sojaoa kohta. Pühkige sojaoad kastmikseriga veega, kurnake mass läbi marli ja pigistage hoolikalt. Sojapiim ja okara saavad.
2. samm
Kuna arvatakse, et toores soja võib sisaldada mürke, tuleb okara kõigepealt aurutada või praadida. Pärast lühikest kuumtöötlust saab okarut kasutada.
3. samm
Küpseta ükskõik millise kujuga pastat vastavalt pakendi juhistele. Eelistatav on valida pasta kõvast nisust või täisteratoodetest. Neile, kes ei talu nisuproteiini - gluteeni -, on võimalik kasutada mistahes pastat: alates amarantist, tatarist, riisist või maisijahust. Sellist pastat võib hõlpsasti leida tervisekaupade kauplustest või mis tahes supermarketist dieedi ja diabeetikute jaotises.
Kui pasta on valmis, loputage see külma veega ja pange see kõrvale.
4. samm
Allpool kirjeldatud protsessi võib läbi viia paralleelselt pasta valmistamisega või enne või pärast. Valage taimeõli kõrgete külgede ja kaanega praepannile ja soojendage seda veidi. Lisage peeneks lõigatud sibul, sool ja vürtsid. Okara saab lisada 1-2 minuti pärast.
Prae aeg-ajalt segades helepruuniks.
5. samm
Kuumalt eemaldamata lisage valmis pasta. Soovi korral võite heleduse huvides lisada paar supilusikatäit suhkrumaisi. Sega veel kord hoolikalt, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5–10 minutit.
Selle aja jooksul pasta soojeneb, imendub vürtside aroomidesse ja roogi võib pidada valmis.
