Kui majas valmistatakse küüslaugu sõõrikuid, on värskete küpsetiste hämmastav aroom ja maitsev küüslaugu lõhn lihtsalt hull! Pampushki on suurepärane lisa maitsvale boršile. Teeks saate neid serveerida ka või ja juustuga.
- 1 spl. nisujahu,
- 3/4 art. vesi,
- 1 tl kuivpärm,
- 2 spl. l. taimeõli,
- 3 tk munad,
- näpuotsatäis soola.
Kastme jaoks
- 3 küüslauguküünt
- 1 spl. l. taimeõli,
- sool maitse järgi.
Sõtku tainas küüslaugu sõõrikute jaoks - lahusta pärm leiges vees, lisa suhkur, taimeõli, näpuotsatäis soola, mune, sõelu jahu läbi sõela, sõtku tainas hästi läbi ja pane sooja kohta, lase tainal üles tulla ja mudima.
Pärast taigna kerimist veeretage teist korda umbes 4 cm läbimõõduga pallid sellest välja, pange need taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja laske kerkida.
Pärast sõõrikute suuruse määrimist määrige need lahtiklopitud munaga ja saatke need 15-20 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi. Seejärel võtame sõõrikud ahjust välja, katame puhta rätikuga ja laseme täielikult jahtuda.
Kastme jaoks - laske küüslauk läbi pressi ja hõõruge seda soolaga. Tutvustame taimeõli ja 1 spl. l. külm vesi, sega kõik ühtlaseks massiks.
Panime pampuški kastmega anumasse, rullime need korralikult läbi ja laseme leotada. Valmis sõõrikuid saab serveerida lauas.
