Ungari leiva valmistamine on nii lihtne, et isegi kõige kogenematum kokk saab seda küpsetada. See küpsetis osutub väga kohevaks ja poorseks.
See on vajalik
- - nisujahu - 1 kg;
- - vesi - 600 ml;
- - või - 50 g;
- - kuivpärm - 7 g;
- - sool - 1 supilusikatäis.
Juhised
Samm 1
Sulata või kas mikrolaineahjus või veevannis. Seejärel segage see veega. Valage see vedel segu sobiva suurusega kastrulisse ja laske see soojeneda temperatuurini 36-39 kraadi, see tähendab, kuni see on soe.
2. samm
Valage väike õline vedelik väikesesse kaussi ja lisage sinna kuivpärm. Segage kõike, kuni lisatud koostisosa on täielikult lahustunud. Saadud segusse lisage järelejäänud õlimass. Segage uuesti.
3. samm
Lisage massile soola ja nisujahu. Jahu tuleks lisada järk-järgult, see tähendab, et mitte korraga, vaid mitmes etapis. Kui segate kõik põhjalikult, on teil tulevase ungari leiva jaoks tainas.
4. samm
Piserdage moodustunud homogeense taina pinnale veidi nisujahu. Seejärel katke see puhta teerätikuga ja asetage see piisavalt sooja kohta vähemalt 1,5-2 tunniks.
5. samm
Pärast aja möödumist lõigake suurendatud tainas kaheks võrdseks tükiks. Rulli igaüks neist ümmarguseks leivakujuliseks. Seejärel võtke terav tera ja tehke tulevase kondiitritoote pinnale mitu sisselõiget. Pärast taigna eelnevalt sulatatud võiga määrimist puista peale kõik maitseained ja jäta see üheks tunniks rahule.
6. samm
Pärast ahju eelsoojendamist temperatuurini 250 kraadi saatke tulevane Ungari leib veerand tunniks madalamal tasemel. Pärast aja möödumist vähendage ahju temperatuuri 150 kraadini. Tõsta küpsetised ülemisele riiulile ja keeda veel 40 minutit. Ärge unustage aeg-ajalt oma leiba veega piserdada.
7. samm
Serveeri saiakesi pärast jahutamist lauale. Ungari leib on valmis!
