Väga tervislik roog on lõhepiim, mis on kalade munand. Kuid mitte kõik ei oska lõhepiima küpsetada, kuigi praktikas ei vaja see erilisi oskusi ja pikka aega, seetõttu saab seda teha iga koduperenaine.
See on vajalik
-
- lõhe milt,
- munad 2 tükki,
- mineraalvesi 30 grammi,
- jahu,
- taimeõli,
- sool,
- vürts,
- sojakaste.
Juhised
Samm 1
Enne küpsetamist sulatage ja loputage piim. Piima suurus sõltub kala enda suurusest, millest nad välja võeti, nii et kui need tunduvad liiga suured, siis lõigake need portsjoniteks. Maitse parandamiseks marineerige piim eelnevalt sojakastme, musta pipra ja kuivade ürtide segus 1,5-2 tundi.
2. samm
Seejärel valmista taigen, mille jaoks klopid munad mineraalveega. Võite kasutada tavalist vett, kuid gaseeritud taigna põhjal osutub see õrnemaks. Klopi mikseriga või tavalise kahvliga ühtlaseks, seejärel lisa sool ja jahu. Jahu kogus peaks olema selline, et taigna konsistents sarnaneks paksu hapukoorega. Kui see on liiga vedel, tühjeneb see enne praadimist piimast ilma koorikut moodustamata. Liiga paks taigen ei voola, kuid valmides maitseb see liiga kuivana.
3. samm
Enne lõhepiima küpsetamist pange praepann tulele, lisage taimeõli ja soojendage seda kõrgel temperatuuril. Kastke iga piim taignasse ja pange kuuma võiga. Kui pann pole piisavalt kuum, levib taigen lihtsalt laiali. Pärast ühelt poolt suure kuumusega praadimist pöörake piim teisele poole. Pärast seda vähendage kuumust ja praadige tassi 10-15 minutit, kuni see on pehme.
