Türgil on lisaks vaieldamatutele kasulikele omadustele ka konkreetne maitse. Ja suppide kohta on kombeks öelda, et need on kasulikud, paljud inimesed unustavad, et supp võib olla lihtsalt maitsev! Ühendame äri rõõmuga. See supp sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
See on vajalik
- 6 portsjoni jaoks:
- Mis tahes kondiga kalkuni osa - 400 g
- küüslauk - 1 nelk
- kartul - 4 väikest
- petersell
- porgand - 1 tk.
- bulgaaria pipar - 0,5 tk.
- loorberileht ja must pipar
- taimeõli
- sool
Juhised
Samm 1
Sulatage kalkun ja loputage hästi. Me panime selle ühes tükis keeva veega. Eemaldage vaht kindlasti. Kui seda ei tehta, on puljong hägune ja kaotab palju maitset. On veel üks võimalus - tühjendada kogu vesi koos vahuga ja viia liha uude keevasse vette. Kuid see pole vajalik, piisab lihtsalt kogu ilmuva vahu eemaldamisest. Siis on meie supp läbipaistev ja maitsev. Pärast keetmist lisage loorberileht ja must pipar. Panime need küpsetamise algusesse, et nad annaksid meie kalkunisupile võimalikult palju oma aroomi ja maitset.
2. samm
Taimeõlis praadige õhukeseks plastiks lõigatud küüslauk kollakaks. Soovitav on kasutada oliiviõli. Segage sageli, et õli neelaks küüslaugu aroomi. Võite lisada veidi soola. Lisage jämeda riiviga riivitud porgandid, peeneks hakitud paprika ja ürdid. Prae porgandeid, kuni arvad.
3. samm
Nihutame praadimise puljongile. Puhastame kartulid ja hõõrume jämeda riiviga. Lisa keevasse suppi. Riivitud kartul on pehmema tekstuuriga kui lihtsalt hakitud. Kuni keetmiseni tuleb seda vähem küpsetada, see tähendab, et selles jääb rohkem toitaineid. Lisaks on see väikelastele ja eakatele kõige mugavam "õrn" variant. Sool. Keeda veel 20–25 minutit.
