Retsept: Pirnipirukas

Retsept: Pirnipirukas
Retsept: Pirnipirukas

Video: Retsept: Pirnipirukas

Video: Retsept: Pirnipirukas
Video: Vilma pirni-sinihallituspirukas 2024, Märts
Anonim

Sügis on ideaalne aeg puuviljakookide valmistamiseks. Kuid ärge riputage õunaküpsetiste külge, pirnide maitse ja aroomiga pirukad on sama head.

Retsept: Pirnipirukas
Retsept: Pirnipirukas

Pirnipirukat hinnatakse paljudes maailma riikides. Nende küpsetiste valmistamisel on tohutult palju erinevaid variatsioone. Prantsuse stiilis valmistatud pirnipirukas on väga maitsev ja aromaatne. Küpsetatud pirnid, lopsakas valgukreem ja muidugi kaneel täiendavad küpsetistes suurepäraselt üksteist. Muide, selline kook küpsetatakse üsna kiiresti, nii et seda on kodus väga lihtne küpsetada.

Pirn on väga tervislik puuvili. Lisaks sellele, et see sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mineraale, on kindlalt teada, et inimese keha seedib pirni viljaliha palju paremini kui õuna viljaliha.

Pirnipiruka valmistamiseks vajate: 3 pirni, 50 grammi võid, 50 milliliitrit piima, 2 teelusikatäit granuleeritud suhkrut, 1 grammi soodat, 1 kanamuna, 2 grammi jahvatatud kaneeli, 30 grammi mandleid, 1 tass nisujahu, 2 supilusikatäit suhkrupulbrit, 2 tl sidrunimahla.

Maitsva ja maitsva pirnipiruka saamiseks võtke keskmine kauss ja ühendage selles nisujahu, granuleeritud suhkur, sooda ja sool. Seejärel lisage koostisosadele pehmendatud või ja segage tainas hoolikalt ühtlaseks massiks. Mugavuse huvides kasutage segisti või köögikombaini. Sõtku kleepuv mass palliks ja rulli see siis koogiks.

Valmistage küpsetusnõu, määrides selle taimeõliga. Pärast seda pane tainakook vormi, tee pirukale külgedega põhi. Kata anum toidukilega ja hoia külmkapis. Sel ajal valmista küpsetamiseks pehme täidis.

Eraldage munavalge munakollasest väikeses kausis. Lisage valgule tuhksuhkur ja peksake koostisosad tiheda vahuna. Võtke mandlid ja jahvatage need kohviveski või taignarulliga. Valgu vahule lisage hakitud pähklid, seejärel lisage koostisosadele vajalikus koguses piima, segage hoolikalt. Pange koor kõrvale.

Võtke pirnid, loputage neid külma jooksva vee all ja kuivatage. Koorige puuvili, eemaldage kooritud pirnidest südamik ja seemned. Seejärel lõigake pirnid õhukesteks viiludeks. Kooritud ja viilutatud puuviljade tumenemise vältimiseks valage neile vajalik kogus sidrunimahla.

Eemaldage tainapann külmkapist. Valage tainapõhja sisse valgukreem ja asetage peal tükeldatud pirnid. Puista puuviljad granuleeritud suhkru ja jahvatatud kaneeliga. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta sinna pirukavorm ja küpseta 20–30 minutit. Valmis pirnipirukat võid serveerida nii soojalt kui külmalt.

Peaaegu kõik pirnipirukad küpsetatakse analoogia põhjal õunakookidega, nii et kui kodus pirne pole, võtke julgelt alternatiivseid puuvilju, ülejäänud retseptis olevad koostisosad sellest ei muutu.

Hapukama pirnipiruka saamiseks lisage valgukreemile 2 tl konjakit või rummi.

Soovitan: