Täidetud kalkuni kotletid on üsna ebatavaline ja maitsev roog. Sobib nii piduliku pidusöögi kui ka igapäevase lõunapausi jaoks. Peate lihtsalt neid õigesti küpsetama.
Türgi liha võib õigustatult pidada mitte ainult maitsvaks, vaid ka dieettooteks. Võib-olla tundub see mõnele veidi kuiv, kuid kui küpsetate kalkuniga kotlette täidisega, saate täiesti mahlase roa.
Vajaliku täidise jaoks:
Muna - 2 tk;
Kõva juust - 150 gr.;
Või - 50 -70 gr.
Roheline sibul - 5 sulge;
Sool ja pipar.
Hakkliha jaoks vajate:
Kalkuniliha - 1 kg.;
Väike võirull - 1 tk;
Soe piim - 1 spl.;
Sibul - 2 tk;
Majonees - 2 tl;
Muna - 1 tk.
Sool maitse järgi.
Loputage kalkuniliha ja koorige vajadusel kile. Kerige sibulaga lihaveskis, lisage sooja piima, majoneesi, muna, soola leotatud kukkel ja sõtke.
Kui hakkliha on ühtlane, jagage väikesteks lihapallideks.
Täidetud kalkunipihvlid on korralikult valmistatuna üsna mahlased:
- munad tuleb keeta ja riivida jämeda riiviga;
- sügavkülmutage juust ja või veidi ning riivige ka;
- lisage munade, juustu ja või segule peeneks hakitud roheline sibul;
- maitsesta soola ja pipraga.
Nüüd võite hakata kotlette moodustama.
Lihapallid pisut lamestage, pange supilusikatäis täidist kõige keskele ja ühendage servad. Olles moodustanud kalkunilihast ümmargused kotletid, rullige jahus või riivsaias ja praadige õlis.
Kui perenaine kasutab praadimiseks kreekereid, siis pärast keetmist saab neid veidi koorida, et praadimisel liigne rasv eemaldada.
Sulavõi ja juust lisavad roogile mahlasust ja ebatavalist maitset.
Neile, kellele meeldib natuke nokitseda, saate teha tainasse täidetud kalkunikotlette. Jahu ja kreekerite asemel kasutage jahust, munast ja veest valmistatud taigna.
