Muid juustukookide retsepte pole! Kui perenaisel pole ahju, saab ta selle köögiatribuudita magustoidu valmistada. Seejärel võetakse aluseks küpsetamine. See purustatakse, segatakse võiga ja asetatakse vormi põhja. Peal valatakse kohupiimakreem, mille järel juustukook pannakse 2-3 tunniks külmkappi ja süüakse siis isuga.
Isegi algaja kondiitritoodete kokk saab seda õrna kooki teha. Sellise magustoidu valmistamiseks ilma küpsetamiseta võtke:
- 140 g küpsiseid;
- 75 g võid;
- 570 g kodujuustu, mille rasvasisaldus on üle 9%;
- 120 g suhkrut;
- 15 g želatiini;
- 120 ml jahutatud keedetud vett;
- 2 g vanillisuhkrut;
- 180 g külma koort, 35% rasva;
- poole sidruni koor.
Leota želatiini 20 minutit vees, seejärel valmista liivapõhi. Selleks muutke küpsised puruks ühel kolmest viisist: keerake need läbi hakklihamasina, segistis või taignarulliga.
Sulata või madalal kuumusel, vala küpsisepuru hulka ja sega.
Asetage anum põhja ja külgedele plastpakend. Asetage küpsisetainas siia, suruge see peopesa või supilusikatäie abil alla. Pange anum külmkappi 35-40 minutiks.
On aeg teha õrn kreem. Alustage seda lõbusat protsessi valades kohupiima sisse 50 g koort, lisage suhkur ja segage hoolikalt.
Klopi juurde koor. Vaht peaks olema nii tihe, et kui kreemianum pööratakse tagurpidi, ei tilgu see alla.
Sulata želatiin madalal kuumusel, mitte keemisel. Valage see kodujuustu, lisage vaniljesuhkur. Klopi segu segistis või segistis läbi, seejärel lisa sellele vahutav kreem. Segage õrn kohupiimakreem ettevaatlikult ja asetage seejärel liivapõhjale.
Kaunista pind värskete või külmutatud marjadega ja hoia 4–5 tundi külmkapis. Selle aja möödudes eemaldage juustukook ettevaatlikult vormist, viige see tassi. Nüüd saate maitsta suus sulavat magustoitu ja lubada sellega oma sõpradele ja perele!
