See eelroogade retsept meeldib kõigile koduperenaistele, kes armastavad köögis luua. Alla parmigiano baklažaan on kihtidena küpsetatud kombinatsioon baklažaanimaitsest, mozzarella kastmest, pikantsest parmesanist, tomatitest. Kõik see täiendab küüslaugu ja erinevate ürtide aroomi.
See on vajalik
- Kahe portsjoni jaoks:
- - 400 g baklažaani;
- - 150 g mozzarellat;
- - 150 g tomateid oma mahlas;
- - 80 g parmesani;
- - 50 ml oliiviõli;
- - 20 g nisujahu;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1 muna;
- - kuivatatud basiilik, pune, sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Koori baklažaanid nahalt, lõika õhukesteks viiludeks.
2. samm
Soolake baklažaan mõlemalt poolt, oodake 10 minutit, kuni kogu kibedus kaob, kuivatage paberrätikud.
3. samm
Klopi muna vispliga lahti, kasta baklazaanid jahu, kasta siis muna sisse, prae oliiviõlis kuldpruuniks.
4. samm
Hõõruge mõlemat tüüpi juust riivis, segage.
5. samm
Lisa tomatitele pipar, sool, vürtsid, küüslauk, haki blenderis ühtlaseks.
6. samm
Seejärel pange baklažaanid kihtidena sügavasse salve, katke kiht tomatikastet, piserdage juustuga, küpsetage ahjus. Temperatuur peaks olema 180 kraadi, piisab 40 minutist.
7. samm
Lõika salve sisu kaheks osaks, aseta taldrikutele, vala üle tomatikastmega, serveeri kuumalt.
