Kirsidega piimasupp on lihtne roog, piima ja kirsse võib alati leida, viimase võimalusena on kirsid külmutatud, mitte värsked. Kuid see toodete kombinatsioon nii värvilt kui maitselt pole päris tavaline. Kui pöörate piisavalt tähelepanu detailidele, võib sellest lihtsast piimasupist saada erakordselt ilus ja originaalne magustoiduroog.
See on vajalik
-
- Kirsidega piimasupp:
- 1 klaas koort;
- 250-300 g kuivatatud kirsse;
- 60 g suhkrut;
- 1 spl. l. jahu;
- kaneel.
- Kirsside ja veiniga piimasupp:
- 300–400 g kirsse;
- vesi;
- 0,5 liitrit piima;
- 2 kreekerit;
- vanilliin;
- 0,5 liitrit valget veini;
- 1 munakollane;
- 60-100 g suhkrut;
- näpuotsatäis soola;
- 125 g vahukoort;
- 10 g suhkrut;
- 20 g kooritud mandleid.
- Kirsside ja kaerahelvestega piimasupi jaoks.
- 100 g kaerahelbed;
- 750 ml piima;
- 250 g kirsse;
- suhkur;
- hakitud pähklid.
- Koorekreemi piimasupi jaoks
- 1 munakollane;
- 1 spl. l. Sahara;
- 5 klaasi piima;
- 2,5 tassi kirsse.
Juhised
Samm 1
Piim supp kirssidega Võtke kuivatatud kirsid, pange kastrulisse, katke sooja keedetud veega ja laske poolteist tundi toatemperatuuril. Eemaldage kirsist seemned, pange need uuesti samasse vette, lisage tükk kaneeli, suhkrut ja keetke. Valage koor puljongisse, valage jahu läbi sõela ja keetke uuesti, aeg-ajalt segades, et vältida tükkide moodustumist.
2. samm
Valage kõrge ja kitsa kaussi (spetsiaalne klaas) ja peksake segistiga. Lisage maitse järgi suhkrut. Serveeri jahtunult.
3. samm
Piimasupp kirsside ja veiniga Loputage kirsid, eemaldage seemned hambatikuga. Eraldage pool kirssidest, keetke piimaga vees, lisage suhkur, vanill ja kreekerid, hõõruge puljong läbi sõela. Tõsta sügavale paksuseinalisele praepannile või kastrulisse, vala juurde vein, lisa ülejäänud kirsid ja hauta 8–10 minutit.
4. samm
Pese muna, eralda munakollane, lisa supile, kuumuta (kuid mitte kauaks, et supp kollase tõttu liiga paksuks ei läheks), lisa maitse järgi suhkrut, jahuta. Prae mandleid kuivas pannis, haki jämedalt. Serveeri suppi külmalt, piserdatud mandlitega ja kaunista vahukoorega.
5. samm
Piim supp kirsside ja kaerahelbedega Keeda potis piim, lisa kaerahelbed, tõsta tulelt ja hauta kaane all 2-3 tundi. Pese kirsid, eemaldage seemned hambatikuga, puderige kahvliga, piserdage suhkruga, laske 15 minutit. Haki pähklid, lisa supile marjad, serveeri piserdatud hakitud pähklitega.
6. samm
Keedetud piimasupp kirssidega Püreerige munakollane suhkruga, keetke piim, jahutage veidi, valage munakollane kuuma piimaga, seejärel soojendage segu, kuid ärge keetke, eemaldage tulelt ja hoidke külmkapis. Loputage kirsid, eemaldage süvendid nõela või hambatikuga. Jagage kirsid kaheks osaks, hõõruge üks osa läbi sõela, lisage piimale, peksake segu vispliga. Lisage kirsi teine osa tervete marjadega, segage, serveerige külmalt.
