Lillkapsas ranetkiga - no miks mitte. Kapsas on kergelt soolatud. Selle konserveerimise retseptiga säilivad kasulikud mikroelemendid ja vitamiinid. Kapsast võib lisada salatitesse või lihtsalt lihaga hautada.
See on vajalik
- - 2 lillkapsa pead;
- - 1 kg ranetki;
- - sidrunhape;
- - suhkur;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Lahutage lillkapsas õisikuteks. Loputage voolava vee all. Viska kurn, laske vett tühjendada.
2. samm
Sorteerige ranetki ja loputage sooja veega. Pange vahvlirätikule. Kustutage liigne vedelik.
3. samm
Valmistage purgid mahuga kaks liitrit. Loputage ja steriliseerige. Keeda metallist kaaned.
4. samm
Laota kapsas ranetkiga kihiti. Allosas on kapsakiht, siis ranetki ja jälle kapsas.
5. samm
Valage täidetud purkidele keeva veega ja laske 10 minutit. Seejärel valage purkidest vesi kraanikaussi.
6. samm
Soolvee keetmine. Üks purk mahuga 2 liitrit nõuab ühte supilusikatäit soola ja poolteist supilusikatäit suhkrut. Lase keema tõusta ja keeda 5 minutit. Lisage pool tl sidrunhapet.
7. samm
Valage keeva soolveega purkidesse, nii et see ülevalt üle voolaks. Rullige metallist kaantega kokku. Pöörake tagurpidi ja pange "kasuka" alla.
8. samm
Kui purgid on täielikult jahtunud, laske need keldrisse. Talvel avage purk ja valmistage maitsev kapsa salat, millel on kerge magushapu õunamaitse.
