Borš on alati olnud ja saab olema armastatud vene supp. Borši küpsetamisvõimalusi on tuhandeid ja igal kokal on oma saladus. Borš on supp, mis nõuab erilist tähelepanu ja loomulikult armastust, te ei saa seda kiirustades valmistada. Kui soovite selle supiga lähedastele meeldida, siis alustage heast tujust.
See on vajalik
- - 1 kg sealiha kondi ja viljaliha
- - üks porgand
- - üks sibul
- - üks väike peet
- - 2 tk paprika
- - 100 g kapsast
- - 2 tk kartul
- - 1 küüslauguküünt
- - 2 spl. supilusikatäis tomatipastat
- - 150 g tomateid
- - sool, pipar maitse järgi
- - taimeõli
- - rohelised
- Pelmeenide jaoks:
- -60 g puljongit
- - 10 g võid
- - 50 g jahu
- - üks muna
- - loorberileht
- - sool pipar
Juhised
Samm 1
Keeda liha ja kondid. Eemaldage keedetud liha puljongist, eraldage see luust ja lõigake tükkideks. Kasta see suppi tagasi.
2. samm
Peske, koorige ja riivige sibul ja porgand. Prae neid taimeõlis, lisades riivitud peet. Seejärel eemaldage paprikast seemned, loputage ja tükeldage. Lisage hautatud pipart.
3. samm
Saada pannil köögiviljadele paar supilusikatäit tomatipastat ja kooritud tomatit. Hauta 5–7 minutit ja tõsta tulelt.
4. samm
Kasta saadud hautis boršisse. Lisage supile hakitud kartulid. Haki kapsas ja lisa supile, keeda 7 minutit, viimasena puista suppi hakitud küüslauguga.
5. samm
Pelmeenide jaoks lisage võid loorberilehe puljongile ja keetke umbes 5 minutit. Võtke leht välja ja sõeluge jahu, hoidke 2 minutit tulel, eemaldage. Lisa muna ning sool ja pipar, sõtku tainas. Vormige pelmeenid lusikaga ja keetke neid umbes 10 minutit keevas vees.
