Kõrvits on ainulaadne, see sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraale, kiudaineid, erinevaid mikroelemente, mis on elu jaoks olulised. Seetõttu on väga õige otsus valmistada sellest köögiviljast roogasid nii tihti kui võimalik. Kõrvits võimaldab dieeti mitmekesistada, sest putru ei saa mitte ainult hautada ega keeta, vaid kasutada seda ka küpsetistes ja erinevates köögiviljasegudes.
Kõrvitsamuffin
Lõhnava kõrvitsa magustoidu valmistamiseks vajate:
- jahu - 2 klaasi;
- jahvatatud piment - ½ tl;
- suhkur - 1 klaas;
- jahvatatud kaneel - ½ tl;
- jahvatatud nelk - ½ tl;
- kõrvitsapüree - 1 klaas;
- munad - 2 tükki; - sool - ½ tl;
- hakitud pähklid (maapähklid) - ½ tassi;
- kuivatatud puuviljad (rosinad või kuivatatud aprikoosid) - ½ tassi;
- taimeõli - ½ tassi;
- küpsetuspulber - 1, 5 tl;
- jahvatatud muskaatpähkel - ½ tl.
Taina valmistamiseks sõeluge jahu, lisage küpsetuspulber, sool ja kõik jahvatatud vürtsid, segage koostisosad hästi.
Klopi munad suhkru ja taimeõliga eraldi, selleks võid kasutada mikserit. Lisage munamassile kõrvitsapüree, segage ja ühendage jahu koostisega, lisage hakitud pähklid ja kuivatatud puuviljad, segage tainas ühtlaseks massiks.
Valage valmis tainas õlitatud muffinipannile ja asetage eelsoojendatud ahju. Kõrvitsakoogi temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 180 ° C, küpsetusaeg - 1 tund. Koostisosade kogus on antud 6 portsjoni kohta.
"Päike" - kõrvitsa külmlõiked
Kõrvits sobib hästi igasuguste lihatoitude juurde, see täiendab ja toob õrna magusa maitsega edukalt piikantsi. Kõrvitsaga külmade jaotustükkide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- kõrvits - 1,5 kg;
- sealiha - 300 grammi;
- veiseliha - 300 grammi;
- kana (filee) - 200 grammi;
- ingverijuur - 2 viilu;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- kuiv punane vein - 2 spl. lusikad;
- vesi - 1 klaas;
- roheline sibul - kamp;
- pipraterad - maitse järgi;
- taimeõli.
Loputage sealiha, veise- ja kanafileed, eemaldage kiled ja tükeldage väikesteks tükkideks. Lõika kõrvits pooleks, vabastage see seemnetest ja sisemistest kiududest, lõigake nahk ja lõigake see kuubikuteks. Kui vili on endiselt pehme, võib naha maha jätta.
Kuumuta sügaval pannil 2 supilusikatäit õli, koori tükk ingverit ja lõika köögiviljateraga õhukesteks viiludeks, prae, kuni kuumutatud õlis tekib õrn koorik, seejärel lisa pannile hakitud sea- ja veiseliha, segage ja valage seejärel vein.
Hauta liha pehmeks, lisa pannile kõrvitsakuubikud, sega, lisa klaas soojendatud vett, maitsesta roog sojakastme ja hernestega, kata pann kaanega ja jätka hautamist 6-7 minutit. Seejärel eemaldage kaas ja laske vaagnal veel 5 minutit podiseda. Kaunista valmis lihavaagen kõrvitsaga hakitud ürtidega, serveeri kuumalt
