Küpsetatud sealiha ja apelsinikastme kombinatsioon annab sellele toidule erilise elurõõmu. Selline maius ei rõõmusta mitte ainult oma esialgse maitsega, vaid ka ilusa välimusega.
See on vajalik
- - 1 kg antrekotit;
- - näputäis kuivatatud basiilikut;
- - 1 tl nelki;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 šalottsibul;
- - maitse järgi soola ja musta pipart.
- Kastme jaoks:
- - oranž;
- - šalottsibul;
- - 3 spl. supilusikatäis võid.
Juhised
Samm 1
Hõõru sealiha soola, pipra ja kuivatatud basiilikuga. Tehke lihale väikesed jaotustükid ja pange sinna nelk. Asetage sealiha sügavasse kaussi, piserdage hakitud šalottsibulaga ja piserdage oliiviõliga. Jätke tunniks jahedasse kohta.
2. samm
Pange marineeritud liha fooliumisse, unustamata vabanenud mahlale valada. Pange 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes tund.
3. samm
Valmista kaste. Selleks haki šalottsibul peeneks, pane kastrulisse ja kata apelsinimahlaga. Kuumuta keemiseni ja keeda pooleks. Alanda kuumust ja lisa pidevalt segades sulavõi. Lisage poole apelsini koor ja küpseta veel 5 minutit.
4. samm
Lõika valmis sealiha õhukesteks viiludeks ja aseta kenasti taldrikule. Vala apelsinikastmega ja serveeri keedetud riisiga.
