Forellil pole mitte ainult hea maitse, vaid see on ka väga kasulik. See sisaldab tohutul hulgal inimkehale vajalikke vitamiine ja aminohappeid. Sellest kalast saab valmistada palju erinevaid roogasid, näiteks suppi, mis meeldib ka tõelistele gurmaanidele.
Gurmeeforelli supp
Maitsva kalasupi valmistamiseks valmistage järgmised tooted: 500 grammi kõhu- või forellifileed, 5-6 väikest kartulimugulat, porgand, paprika, 2 sibulat, 3 tomatit, tilli ja peterselli, pipar, sool, taimeõli praadimiseks.
Koorige kaalude kõhud, lõigake filee lihtsalt väikesteks võrdseteks tükkideks, loputage. Pange kala külma veega kastrulisse, küpseta 25 minutit madalal kuumusel. Forelli küpsemise ajal koorige ja tükeldage sibul ja porgand. Vabastage pipar seemnetest ja vartest, tükeldage see ribadeks, nagu kartul.
Eemaldage kala pannilt ja pange taldrikule, kurna puljong läbi peene sõela, kuumuta uuesti keemiseni, lisa sellele kartul. Vala tomatid keeva veega ja hoia selles 5 minutit, jahuta, eemalda neist koor, lõika kuubikuteks, lisa puljongile koos kartulitega. Vala taimeõli kuumale praepannile, prae porgand sibula ja paprikaga kuldpruuniks. Kui kartul on peaaegu valmis, pange kala sinna, praadige, soola, pipart, küpseta kuni pehme. Serveeri peeneks hakitud ürtidega.
Forellikalasupp kitsejuustuga
Mereandide ja juustu tundjatele meeldivad nende forelli- ja juustusupp. Toiduvalmistamiseks läheb vaja 200 grammi forellifilee, ühte kartulimugulat, sibulapead, 150 grammi kitsejuustu, ürte, soola, pipart, vürtse.
Loputage kala, kuivatage veidi lapiga, jagage võrdsetes osades. Asetage potti veega ja küpseta keskmisel kuumusel pehmeks. Koori sibulad ja kartulid, loputa jooksva vee all, lõika kuubikuteks. Pange valmistatud köögiviljad valmis rikkaliku puljongi, soola ja pipraga, lisage maitsele vürtse ja küpseta veel 10-15 minutit. Kui köögiviljad on keedetud, lisage väikesteks tükkideks lõigatud juust, oodake, kuni see sulab. Kitsejuustu asemel võite kasutada mis tahes sulatatud juustu. Serveeri forellisuppi hakitud ürtide ja kuldpruuniks röstitud saiaga.
Et oma roog iga kord ainulaadne oleks, ärge kartke vürtside ja muude koostisosadega katsetamist, otsige oma originaalretsepti. Pidage meeles, et isegi kõige lihtsama roa serveerimine on ilma hea tujuta võimatu. Bon Appetit.
