Kalakook on vene köögis populaarne rikkalik roog. Selle valmistamiseks on palju võimalusi ja ükski neist ei jäta maitsvate küpsetiste ükskõikset tuttavat!
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - kanamuna 6 tk;
- - nisujahu 4 tassi;
- - või 5 spl. lusikad;
- - suhkur 5 spl. lusikad;
- - pärm 20 g;
- - soe piim 100 ml;
- - sool 0,5 spl. lusikad.
- Täitmiseks:
- - keedetud riis 4 spl. lusikad;
- - sibul 1 tk;
- - kalafilee 800 g;
- - taimeõli praadimiseks;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Taigna keetmine. Kõigepealt peate segama 2 tassi jahu piimaga ja lisama neile pärmi. Lase segul 3,5 tundi tõmmata. Kui preparaat on infundeeritud, peate lisama mune, suhkrut ja soola. Seejärel lisage tainale järk-järgult järelejäänud jahu ja sõtke hästi. Lisage partii lõppu margariin. Taigna peate jätma 1,5 tunniks, kuni see saavutab maksimaalse tõusu.
2. samm
Täidise keetmine. Prae kalafilee viilud taimeõlis. Seejärel prae sibulad samas õlis kuldpruuniks. Riis peaks olema tehtud.
3. samm
Me moodustame kooki. Tainas tuleks jagada kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli suurem osa 1 cm paksuseks kihiks ja laota sellele kihtidena täidis. Kõigepealt riis, seejärel kala- ja sibulatükid ning seejärel asetage riis uuesti peale. Rulli taigna teine osa 0,5 cm paksuseks kihiks ja ühenda piruka servad. Lõika pealt noaga tainas, et kook oleks maitsev ja täielikult küps. Küpseta seda kooki 60 minutit 200 kraadi juures.
