Maitsvad kanatükid apelsinikastmes on tõeline eksootika! Apelsinide asemel sobivad suurepäraselt klementiinid - seemneteta mandariinid.
See on vajalik
- - 600 g kanafilee (ilma nahata);
- - 4 suurt apelsini;
- - sibulapea;
- - 50 g suhkrut;
- - 1 tl jahvatatud kaneeli;
- - 1 tl paprikat;
- - ¼ tl jahvatatud muskaatpähklit;
- - 1-2 tl maisijahu;
- - kaunistuseks petersell;
- - 3 spl. supilusikatäit päevalilleõli;
- - 2 spl. supilusikatäis lauaäädikat;
- - 250 ml kana puljongit;
- - sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lõika sibulapea väikesteks tükkideks ja kanafilee kuubikuteks. Koori apelsin ja lõika viiludeks, eemaldades valged seemned, muidu osutub kaste kibedaks. Kuumuta pannil 1 spl päevalilleõli ja hauta sibulad kuldpruuniks. Pange see lusikaga plaadile.
2. samm
Keeda äädikat ja suhkrut 2 minutit kaaneta kastrulis - peaksite saama paksu massi. Lisage oranžid kiilud ja keetke veel 2 minutit. Eemaldage pliidilt.
3. samm
Kuumuta järelejäänud õli ja prae selles kana. Puista peale kaneeli, paprikat ja muskaatpähklit. Keeda 2 minutit. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, vala puljong kana peale, kata kaanega ja hauta 8 minutit.
4. samm
Paksu kastme saamiseks ühendage maisijahu ja vesi väikeses kausis. Pange kana peale sibul, seejärel apelsinikiilud ja siirup. Kuumutage veidi. Kaunista peterselliga ja serveeri näiteks riisiga.
