Paljud inimesed peavad mandleid pähkliteks. Kuid kui palute neil öelda, kuidas see täpselt kasvab, on nad tõenäoliselt segaduses. See maitsev vili valmib puudel või põõsastel ja on bioloogiliselt kõige lähemal ploomile.
Perekondlikud sidemed
Mandlid koos magusate kirsside, kirsside, virsikute ja mõne muu taimega kuuluvad ploomide perekonda ja perekonda Pink. See õitseb väga nagu tema kolleegid: õrnad valged ja roosad üksikud lilled läbimõõduga kuni 2,5 cm. Vahemerel, Hiinas, Krimmis, Kesk-Aasias, Kaukaasias ja teistes sarnase pehme kliimaga piirkondades, kus mandlid kasvavad, on sageli periood selle õitsemisest, mida tähistatakse pühana.
Sõltuvalt liigist võivad mandlid olla kas puu või põõsad, kuid alati arvukate õhukeste võrsete ja okstega. Taimed juurduvad tavaliselt väikestes rühmades üksteisest 5–7 meetri kaugusel. Nad jõuavad kuni kümne meetri kõrgusele, kuid sagedamini jõuavad nad kasvu 4-6 meetrini. Mandlite keskmine eluiga on 40–70 aastat ja esimesed viljad on see võimeline kandma juba neljandal eluaastal.
Mandleid paljundatakse seemnete, seemikute, pistikute ja põõsa juurte jagunemise teel. Sellisel juhul poogitakse taimi tingimata. Katse korras - mitte ainult muud mandlisordid, vaid ka seotud puuviljataimed.
Mandlite kurioosne omadus on see, et see õitseb alati varem kui teised puud ja põõsad. Lilli tolmeldavad putukad, seetõttu on saagikoristuse saamiseks tarud tarvis asetada mandliaeda või selle lähedusse.
Luu, mitte pähkel
Mandlilehed vabanevad hiljem kui õied ja heidavad need väga vara. Tänu sellele lähevad kõik taime jõud viljade valmimisele. Bioloogid nimetavad seda ühevärviliseks. See on selgelt eraldatud sisekihtidega puuvilja tüüp. Kivi võib olla kivine või nahkjas, vahelülid on alati lihakad ja ekstrakarp on õhuke.
Sarnased odnokostyanka on kirss, ploom, kookos jne. Mandlites on seevastu interparp mittesöödav. Kujult on mandlivili sarnane kondiga, mida inimesed hiljem kasutavad toiduvalmistamisel, meditsiinis ja parfümeerias. Välimuselt on mandlivili kuiv ja sametine pubekas.
Küpsemise lõpus hakkavad viljad lõhkema ja luu on perikarpist hõlpsasti eemaldatav. Sel ajal levib puude alla riie ja valmis viljad pekstakse maha. Koristatud mandlid sorteeritakse: kergelt kooritud mandlid volditakse eraldi ja ülejäänud saadetakse koorimisaparaati. Kesta luu külge kinnitumise määra mõjutab suveilm: mida rohkem vihma sajab, seda sagedamini koor paisub ja kahaneb - seda raskem on seda eraldada.
Koristamise hõlbustamiseks kärbitakse enne pungade moodustumist liiga kõrged oksad. Seetõttu on pulgadega mugav jõuda puu kõige tippu.
Kooritud seemneid kuivatatakse päikese käes ja kuivatis. Neid võib süüa toorelt või kasutada nende valmistamiseks.
