Liha on kõrge kalorsusega toode, mis paljude jaoks moodustab suurema osa dieedist. See suudab varustada inimkeha vajalike valkudega. Lihast saab valmistada palju maitsvaid roogasid.
Juhised
Samm 1
Valmistage pidulikul laual eelroaks keedetud sealiha. Võtke kaalukas sea-, selja- või kaelatükk, peske, eemaldage liigne rasv ja kiled. Püreesta küüslauk soola ja pipraga ning hõõru liha selle seguga. Võtke maitse järgi vürtse. Tehke terava noaga taskud tükiks ja pange igasse küüslauguküünt ja peekonitükke.
Leota liha üleöö külmas kohas, seejärel pane see eelsoojendatud ahju, algselt küpsetati seda rooga vene ahjus. Prae liha 200 kraadi juures nii kaua, kuni see kaalub. Küpsetatud sealiha kontrollige kahvliga valmisolekut, kahvli siseneb valmis liha hõlpsalt, samal ajal eraldub kerge mahl.
Võite pakkuda keedetud sealiha nii külmalt kui ka kuumalt. Kuuma roa saab kaunistada: leotatud pohlad, aurutatud ploomid, marineeritud ploomid, küpsetatud õunad, terved keskmise suurusega praetud kartulid.
2. samm
Hea alternatiiv keedetud sealihale on praetud lambasink. Võtke tagumise jala ülemine osa 1,5-2 kg kohta, üks küüslaugupea, sulatatud lambarasv või või, maitseained vastavalt maitsele. Valmistage liha ette - peske, eemaldage liigne rasv ja kile, täitke see hakitud küüslauguga.
Pipar tükk, sool, asetage leht või suur praepann, pange kuuma ahju ja praadige 250 kraadi juures krõbedaks, seejärel vähendage temperatuuri 150 kraadini ja viige liha valmisolekusse. Keetmise ajal keera tükk iga 15-20 minuti tagant ümber ja vala üle sulatatud rasvaga. Kui seda ei piisa, lisage vesi või puljong. Jahutage küpsetatud liha, lõigake portsjoniteks ja asetage tassi.
3. samm
Pidulaua kaunistuseks saab väga maitsev ja originaalne roog, mida soovitatakse serveerida kustutatud peavalgusega - "Tuletants". Ühe portsjoni jaoks on vaja 200 grammi veise-, sea- või lambaliha, ühte sibulat, pakike sparglit, 50 grammi värskeid kurke, pool tomatit, selle võite asendada tomatipasta, soola, pipra, salatiõliga.
Lõika liha väikesteks kuubikuteks, kata spargel kuuma veega, lase sel paisuda. Prae liha kuumas salatiõlis, praadimise lõpus lisa maitseks hakitud sibul, kuum pipar. Kui liha on valmis, pange see tassi, lisage spargel ja kuubikuteks lõigatud kurk, valage puljong riivitud tomati ja vähese alkoholiga (brändiga). Serveeri roog pidulikul laual ja pane see mõni minut põlema. Kui leegid on kustunud, saate oma sööki alustada.
