Kuumsuitsutatud tursasalatit peetakse Skandinaavia riikide üheks rahvustoiduks, sest seal peetakse seda maitsvat kala alati kõrgelt. Reeglina maitsestatakse selliseid salateid omatehtud majoneesi, hapukoore või taimeõliga.
See on vajalik
- - 3 porgandit;
- - 3 kartulit;
- - 5 varre rohelist sibulat;
- - kuumsuitsutatud tursk;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - majonees.
Juhised
Samm 1
Kuumsuitsutatud tursasalati valmistamiseks valmistage kõigepealt köögiviljad ja maitsetaimed. Võtke terav nuga ja lõigake risoom rohelise sibula igast varrast ära. Seejärel loputage sibulad jooksva voolava vee all, raputage neist liigne vesi maha ja hakige seejärel roheline sibul peenelt lõikelauale ja viige sügavale kaussi.
2. samm
Peske kartulid ja porgandid, viige need keskmise suurusega kastrulisse ja katke need nelja sentimeetri veega. Pange kastrul keskmise kuumusega ja katke kaanega. Küpseta köögivilju 25 minutit. Kontrollige köögiviljade valmisolekut kahvliga. Lase keedetud köögiviljadel täielikult toatemperatuurini jahtuda.
3. samm
Sel ajal, kui porgandid ja kartulid jahtuvad, võtke kuumsuitsutatud tursk, pange see lõikelauale, lõigake siis kala pea ja saba, eemaldage kõik siseküljed. Seejärel tehke pikisuunaline sisselõige tursa selgroolüli küljest, eemaldage selgroo eemaldades kalafilee ribi luudest. Vaadake kalafilee hästi läbi, nii et sinna ei jääks ühtegi luud.
4. samm
Pange kaks tursapooli lõikelauale ja koorige paksenenud külg ükshaaval lahti. Seejärel võite kalafileed lõigata väikesteks kuubikuteks või hakkida kätega väikesteks tükkideks. Pange hakitud tursk rohelise sibulaga kaussi.
5. samm
Võtke jahtunud köögiviljad ja koorige need. Seejärel lõigake keedetud kartul väikesteks kuubikuteks, porgandid, võite ka kuubikuteks lõigata. Pange tükeldatud köögiviljad kaussi koos kala ja rohelise sibulaga.
6. samm
Lisage salatikaussi vajalik kogus majoneesi, soola ja pipart tassi. Kui teil on aega ja soovi, tehke omatehtud majonees, koos sellega on teie salat veelgi maitsvam. Sega koostisosad korralikult läbi. Pingutage salatikauss toidukilega ja hoidke külmkapis 2–4 tundi järsku.
7. samm
Kuumsuitsutatud tursasalat on valmis! Serveeri eelroa või pearoana jahutatud salatit. Roogi saate täiendada omatehtud krutoonide ja värskete ürtidega.
