Maitsev kohupiimatainas ja pehme moonitäidis sobivad väga hästi. Strudel sobib suurepäraselt hommikueine serveerimiseks või magustoiduks.
See on vajalik
- - mikser;
- - küpsetusplaat;
- - pärgament;
- Katse jaoks:
- - või 200 g;
- - rasv kodujuust 250 g;
- - suhkur 3 spl. lusikad;
- - jahu 350 g;
- Täitmiseks:
- - piim 200 ml;
- - suhkur 120 g;
- - või 50 g;
- - jahvatatud mooniseemned 200 g;
- - rosinad 100 g;
- - vanilliin 1 tl.
Juhised
Samm 1
Klopi vähese kiirusega mikseriga pehme või kodujuustu ja suhkruga. Sõelu jahu ja lisa sellele keedetud mass. Sõtku tainas. See peaks olema sile ja pehme.
2. samm
Jagage tainas 4 osaks ja moodustage neist väikesed lamedad ristkülikud. Pakkige kõik kilesse ja hoidke üleöö külmkapis.
3. samm
Valage rosinatele keeva veega ja visake need kurnisse. Kuumuta kastrulis keskmisel kuumusel piim, või ja suhkur. Seejärel vähendage kuumus madalaks, lisage mooniseemned ja keetke pidevalt segades, kuni vedelik on täielikult imendunud ja mass muutub tugevaks.
4. samm
Eemaldage mooniseemne tulelt, lisage rosinad ja vanilliin. Segage ja jahutage.
5. samm
Eemaldage tainas külmkapist. Lööge iga ristkülik kergelt rulliga mõlemalt poolt pehmeks. Puista töölaud jahuga üle, eemalda tainast foolium ja hakka tainast rullima. Selle tulemusena peaksite saama ühe õhukese ristküliku.
6. samm
Taigna lehel levitage moonitäidis mööda laia külge ja murra kitsad servad sissepoole painutades rulli kujul. Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga ja vooderda rull õmblusega allapoole. Määri pealt vahukollasega ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
