Hernesupil on suur toiteväärtus. Seetõttu on soovitatav külmal aastaajal lisada see menüüsse. Roa valmistamise meetod sõltub inimese maitse-eelistustest ja tema tervislikust seisundist. Kui olete rikkaliku supi austaja, võite puljongiks kasutada sealiha, lambaliha, veiseliha või suitsutatud liha. Muul juhul kasutage kana, kalkunit, küülikut või lihtsalt taimeõli.
See on vajalik
-
- herned - 1,5 tassi;
- kana - 300 g;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- taimeõli;
- loorberileht - 2 tükki;
- pipar
- sool
- rohelised - maitse järgi;
- vesi - 3 l;
Juhised
Samm 1
Leota vajalik kogus herneid üleöö. See lühendab küpsetusaega ja parandab maitset, eemaldades hernestelt nähtamatu kile.
2. samm
Valage hernepotti puhas külm vesi ja asetage pliidiplaadile. Enne keetmist eemaldage vaht, katke kastrul ja keetke herned tund aega väga madalal kuumusel.
3. samm
Vahepeal võta kanafilee, loputa jooksva vee all ja lõika portsjoniteks. Pärast ülaltoodud aja möödumist asetage liha hernestesse ja jätkake küpsetamist 30 minutit. Ärge unustage katlakivi eemaldamist.
4. samm
Koori porgandid ja sibulad. Valage taimeõli pannile ja lisage sellele tükeldatud porgand. Prae kergelt läbi. Haki sibulad peeneks ja aseta pannile, hoia kuldpruuniks.
5. samm
Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja lisa potti kohe, kui kana on läbi küpsenud. Enne keetmist eemaldage vaht. Maitsesta supp vajaliku koguse soolaga.
6. samm
Pange kastrulisse praetud sibulad ja porgandid, loorberilehed, pipraterad. Keeda suppi veel 5–7 minutit ja lase tõmmata.
7. samm
Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud petersell, till, cilantro ja roheline sibul. Hernesupp sobib hästi leivapuru või musta leivaga.
