Hernesupp suitsukanaga on südamlik ja isuäratav roog kogu perele. See roog sobib ideaalselt ebamugava ilmaga lauale ja soojendab kõiki külalisi. Suppi valmistatakse lihtsalt ja loomulikult.
See on vajalik
- - 140–160 g kooreta saia
- - 100-130 g sibulat
- - 40–60 g suitsupeekonit
- - 30-50 g porgandeid
- - 240–260 g suitsukana
- - 280-320 g rohelisi kuivi herneid
- - 50-70 g võid
- - 50-70 g sellerit
- - sool
- - 180–220 g suitsupeekonit
Juhised
Samm 1
Pese herned, pange tass, valage sooja veega ja laske 2, 5 tundi. Seejärel valage vesi välja. Lõika seapekk ja kana suurteks tükkideks, pane kastrulisse, vala 2 liitrit vett ja keeda.
2. samm
Koguge vaht, vähendage kuumust ja keetke 17-23 minutit. Eemaldage kastrulist peekon ja kana, kurnake puljong. Pange herned puljongisse, keetke, vähendage seejärel kuumust ja keetke 25-40 minutit.
3. samm
Koori, loputa ja tükelda sibul, porgand ja seller segistiga. Kuumuta pannil võid, prae köögivilju 14–17 minutit.
4. samm
Pange kana liha ja praetud köögiviljad puljongisse, maitsestage vastavalt maitsele, küpseta 44-46 minutit. Lõika leib väikesteks kuubikuteks, peekon tükkideks. Prae eelsoojendatud pannil peekon krõbedaks ja tõsta tassi.
5. samm
Lisage pannile võid, asetage leivakuubikud. Prae kuldpruuniks, siis sega juurde peekon. Pange peekonikroonid supikaussidesse.
