- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:45.
- Viimati modifitseeritud 2025-01-24 11:27.
Rikkalik suitsusupp tagab rikkaliku ja maitsva lõunasöögi, mis meeldib kõigile pereliikmetele. See retsept on kokaraamatus kohustuslik koht!
Koostis:
- Värske jalg - 1 tk;
- Sool;
- Tomatipasta - 50 g;
- Kartul - 4 keskmise suurusega mugulat;
- Marineeritud kurgid - 4 tk;
- Must pipar - 5 hernest;
- Vesi - 3 liitrit;
- Loorberileht - 1 tk;
- Päevalilleõli - 50 ml;
- Pärl oder - 100 g;
- Suitsutatud jalg või rinnakorv - 1 tk;
- Porgand - 1 tk;
- Värsked ürdid ja hapukoor
- Sibul - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on jala pesemine. Saadame nii värske kui ka suitsutatud kana kastrulisse, valatakse jahutatud vett ja süüdatakse. Liha küpsetamine mõõduka kuumusega pool tundi.
- Peseme pärl otra. Pange see kaussi ja valage sellele keeva veega. Laske sellel umbes 30 minutit tõmmata, seejärel tühjendage kogu vedelik.
- Puhastame ja loputame kartulit. Haki keskmise suurusega kuubikuteks.
- Vabastage keedetud kana luudest ja kastke see uuesti puljongisse. Viska kartuliviilud koos odraga sisse, küpseta kakskümmend minutit.
- Haki kooritud sibul peeneks. Samuti puhastame porgandeid, seejärel hõõruge need jämeda riiviga; lõika soolatud kurgid ruutudeks.
- Hauta sibulat ja porgandeid taimeõlis (ärge unustage aeg-ajalt segada). 3 minuti pärast valage tomat, segage ja jätkake küpsetamist veel minut või kaks.
- Nüüd lisa kurgid. Hauta tasasel tulel 5 minutit.
- Viige valmis praadimine kanaga kastrulisse. Soolake oma maitse järgi, pange vürtsid ja keetke kaane all 10 minutit (vähendage kuumust minimaalseks).
- Lõika pestud rohelised. Viska supp sisse ja eemalda see kohe pliidilt. Serveerimisel saab kuuma roogi maitsestada värske hapukoorega.
