15. sajandil nimetati Venemaal hapukurki kaljaks. Supi aluseks on marineeritud kurgid või hapukurk. Mõelge 4-liitrise poti retseptile.
See on vajalik
- - 500 g veiseliha,
- - 1 klaas pärl otra,
- - 5 kartulit,
- - 4 marineeritud kurki või vähemalt 1 klaas hapukurki,
- - 1 sibul,
- - 1 porgand.
Juhised
Samm 1
Loputage liha ja keetke.
2. samm
Valage teraviljad puljongisse ja keetke 15 minutit.
3. samm
Hapukurgis lõigatakse kartul suurteks kuubikuteks. Seda keedetakse 10 minutit.
4. samm
Haki sibul peeneks, riivi porgand. Prae kõik pannil.
5. samm
Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks. Vala puljongisse koos sibula ja porgandiga.
6. samm
Keeda veel 10 minutit, seejärel lisa loorberilehed ja pipar.
7. samm
Pärast 20-minutist keetmist tuleb supp infundeerida.
