Brüsseli kapsas on köögivili, mis sisaldab palju toitaineid. Westfaleni rooskapsas on tervislik, kerge ja maitsev roog. Peamine on mitte kapsast üle küpsetada, seda tuleb oma loodusliku värvi ja meeldiva krõmpsu säilitamiseks keeta mitte rohkem kui 5 minutit.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 500 g rooskapsast;
- - klaas piima;
- - 4 vorsti;
- - 1 muna;
- - 2 spl. supilusikatäis võid;
- - 1 spl. lusikatäis nisujahu;
- - muskaatpähkel.
Juhised
Samm 1
Asetage kapsas kergelt soolaga maitsestatud vette ja keetke 5 minutit, kattes pann kaanega.
2. samm
Lõika vorstid õhukesteks viiludeks.
3. samm
Nõruta kapsast umbes pool puljongist - seda läheb vaja kastme valmistamiseks.
4. samm
Kuumuta ahi 220 kraadini.
5. samm
1. silmus lusikatäis võid, prae nisujahu kuldpruuniks. Lisage järk-järgult köögiviljapuljong ja piim. Küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
6. samm
Eemalda kaste pliidilt, klopi sisse muna, lisa maitse järgi suhkrut ja soola. Maitsesta näputäie muskaatpähkliga ja sega hoolikalt läbi.
7. samm
Pange kapsas koos vorstidega küpsetusnõusse, valage kastmega. Küpseta ahjus 15 minutit.
