Lihapirukad, kapsas, moos, õunad … On vähe inimesi, kes keelduks maitsvat praetud pirukat söömast või isegi rohkem kui ühte. Selle roa ilu on see, et pirukaid saab valmistada mitmesuguste täidistega. Samal ajal osutuvad need maitsvaks, rahuldavaks, neid saab pakkuda magustoiduna (kui täidis on magus) või iseseisva roogana. Praetud pirukate jaoks saate teha ka ükskõik millise taina, siin on igal perenaisel oma saladused. Kuid enamasti tehakse neid pärmitainast.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- jahu 3,5 tassi
- või või margariin -50 g,
- piim - 1, 5 klaasi
- 1 muna
- pärm - 30 g
- sool - 0,5 tl
- Täitmiseks:
- hakkliha
- kartul
- sibul sibul
- Valge kapsas
- munad.
Juhised
Samm 1
Valmistage või ostke pirukate jaoks valmis pärmitainas. Kui otsustate selle ise valmistada, lahjendage pärm väheses soojas vees või piimas. Lisage piimale eraldi sool, munad, jahu. Segage hästi ja ühendage lahjendatud pärmiga. Sõtku tainas. Sõtku seda seni, kuni kõik tükid on kadunud. Samal ajal veenduge, et pirukataigen pole liiga järsk. Sõtkudes võite lisada veidi sulavõid või margariini. Kata roog tainaga rätikuga ja pane paariks tunniks sooja kohta kerkima. Kui see tõuseb maksimaalselt (umbes tunni pärast), pakkige see kokku.
2. samm
Pange tainas jahusele lauale ja alustage küpsetiste kujundamist. Lõigake taigna põhiosast väike tükk ja keerake see pikaks 3 sentimeetri laiuseks vorstiks. Lõigake see võrdseteks tükkideks. Rulli neist tükkidest pallid, lase paar minutit istuda. Vormi pallidest tortillad. Pange täidis igaühe keskele ja ühendage servad kokku, andes pirukatele pikliku, pikliku kuju. Te ei pea pirukaid kohe pannile panema, laske neil kümme kuni kakskümmend minutit seista, et need oleksid uhkemad.
3. samm
Pange pirukad hästi kuumutatud praepannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel pange valmis pirukad kastrulisse või mõnda muusse sügavasse nõusse, katke rätikuga, et need pehmed püsiksid. Saate neid serveerida lauale.
