Kaupluste riiulitel on tohutult palju erinevaid hautisi. Valik on muidugi päris hea, aga kas see toode ennast õigustab? Kaldun arvama, et paljude toodete kvaliteet on halb. Pakun, et sellega ei tohiks riskida ja kodus maitsvat hautist küpsetada.
See on vajalik
- - sealiha - 500 g;
- - valge seapekk - 300 g;
- - loorberileht - 1 tk;
- - sool;
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Tükelda sealiha noaga, lõigates väikesteks tükkideks. Ärge unustage kõigepealt kogu liigne rasv ära lõigata. Hautise keetmiseks on kõige parem kasutada õlaribast pärit liha.
2. samm
Maitsesta viilutatud liha oma maitse järgi soola ja pipraga. Sega kõik nii nagu peab.
3. samm
Pärast klaaspurgi steriliseerimist asetage loorberileht purgi põhja, seejärel maitsestatud liha. Pöörake tähelepanu asjaolule, et liha on üsna tihedalt paigutatud. Katke kööginõud steriliseeritud kaanega ja asetage see ahju.
4. samm
Kuumuta ahi 250 kraadini. Kui purgis olev liha keeb, alanda ahju temperatuur 150 kraadini ja keeda hautist veel 3 tundi.
5. samm
Vahepeal sulata peekon. Selleks lõigake see väikesteks tükkideks, pange see küpsetisse ja sulatage seejärel rasv välja, kuumutades seda madalal kuumusel.
6. samm
3 tunni pärast eemaldage lihapurk ahjust. Vala sulatatud rasv hautatud sealihale. Pange anumatele tihedalt kaas ja laske toatemperatuuril, kuni need täielikult jahtuvad.
7. samm
Jahutage lihamass külmkapis. Kodune hautis on valmis! Muide, seda hautist saab toatemperatuuril hästi hoida.
