Tüümian, mida nimetatakse ka tüümianiks, on tänapäevases toiduvalmistamises väga levinud eeterlik õlitaim. Tema teised "nimed" on Bogorodskaja ürt, tšebarka, sigapipar, viiruk, kanarbik, kärbseseen, zhadobnik, sidrunid ja luik. Kuidas näeb välja see kõikidel mandritel, välja arvatud noor pool, laialt levinud taim?
Juhised
Samm 1
Inimesed, kes on seda taime näinud ainult kuivas vormis ja ainult maitsekotis, võivad üllatunud, kui saavad teada, et algselt oli see väike põõsas, mille kõrgus oli kuni 35 sentimeetrit ja tõusvad varred. Aluses on viimased puitunud, kuid märgatavalt pehmenevad ja kõrgusega õhemad. Täiskasvanud taime varred on kaetud ka väikeste ja lahtiste karvadega. Tüümianilehed on erineva suurusega, kuid alati ümmargused või munajad. Nende tekstuur on väga karm ja peaaegu nahkjas.
2. samm
Taimel on ka lilli, tavaliselt sinist, sinist, sirelit või lillat, mis moodustavad väikesi õisikuid. Tüümiani viljad on väikesed karbid, millel on neli kerakujulist pähklit. Tüümiani õitsemine toimub tavaliselt ajavahemikus juuni lõpust kuni viimase suvekuu esimeste päevadeni ning taime viljade valmimine - augusti lõpus - septembri alguses.
3. samm
Kui Venemaa tarbijad ostavad sellist vürtsi nagu tüümian, omandavad nad selle kuivatatud lehed, mis on kuivatamisel hallikaspruunid.
4. samm
Tüümiani kasutatakse toidu- ja parfüümitööstuses, samuti meditsiinis. Nagu eespool mainitud, kasutatakse vürtsi toiduvalmistamisel ja see on eriti levinud Lähis-Idas ja Kesk-Aasias. Tüümiani kasutatakse konservitööstuses ja alkohoolsete jookide valmistamisel. See taim kuulub ka niinimetatud "Provence'i maitsetaimede segu" hulka. Lisaks erinevatele roogadele lisamisele keedetakse tüümiani tees, tehes sellest tervisliku joogi.
5. samm
Isegi vanad kreeklased austasid tüümiani kui taime, mida austati jumalikuna, taastades inimese elujõu ja tervise. Näiteks on tümooli elemendil selle koostises antihelmintilised ja analgeetilised omadused. Nii et tüümianil põhinevaid keetmisi ja pulbrit kasutatakse suurepärase ravimina progresseeruva radikuliidi ja istmikunärvi põletiku korral. Selle taime keetmine ja salv suudavad pikaajalise haiguse korral ka kopsud flegmist puhastada.
6. samm
Parandab tüümiani ja seedimist ning on efektiivne ka nahalööbe, mitte ainult liigeste, vaid ka lihaste haiguste korral. Välise kasutamise korral kasutatakse tüümiani eeterlikku õli, mida hõõrutakse näiteks naha pinnale.
