Adjika on lõhnav ja terav maitseaine, mis on tavaliselt valmistatud paprikast, küüslaugust ja ürtidest. Kuid ploomidest pärit adžika osutub väga ebatavaliseks. Selline huvitav kaste on ideaalis ühendatud mis tahes liharoogadega.
See on vajalik
- - 2 kg ploome;
- - 200 g suhkrut;
- - 200 g küüslauku;
- - 4 punast kuuma paprikat;
- - 2 spl. supilusikatäis soola;
- - 2 spl. supilusikatäis tomatipastat.
Juhised
Samm 1
Esmalt loputage purke söögisoodaga. Seejärel steriliseerige purgid ja kaaned teile sobival viisil.
2. samm
Loputage ploomi, koorige igaüks neist.
3. samm
Loputage kuum pipar, lõigake sabad ära. Koorige küüslauk. Hakkige küüslauk, ploom ja kuum pipar läbi hakklihamasina.
4. samm
Sellele massile lisage soola ja tomatipasta. Segage, pange tulele, küpsetage adjika ploomi 20 minutit, aeg-ajalt segades.
5. samm
Levitage valmis adžika steriliseeritud purkidesse. Keerake purgid õmblusvõtmega kokku. Pöörake purgid tagurpidi, mähkige need sooja tekiga, kuni adžika jahtub.
6. samm
Pärast keetmist on adjika kohe kasutamiseks valmis. Sellist toorikut saab hoida väga kaua kuivas ja pimedas kohas.
