Traditsioonilist piknikumenüüd saab mitmekesistada lamba- ja baklažaanirooga. Sellise roa valmistamiseks on vaja vähe aega, kuid see osutub maitsvaks ja isuäratavaks.
See on vajalik
- Hakkliha jaoks
- - lambaliha mass 500 g;
- - sibul 2 tk;
- - küüslauk 3 hammas;
- - petersell, till, cilantro;
- - baklažaan 3 tk;
- - pipar, sool.
- Kastme jaoks
- - oliiviõli 3 supilusikatäit;
- - küüslauk 2 hammas;
- - sidrunimahl 1 spl
Juhised
Samm 1
Peske lambaliha, kuivatage tükkideks lõigatud paberrätikutega. Koori sibul. Loputage rohelist hästi voolava vee all.
2. samm
Viige liha, sibul ja küüslauk läbi lihaveski. Haki petersell, till ja cilantro peeneks ning pane hakkliha sisse. Lisage hakklihale pipart ja soola, segage kõik hoolikalt. Et hakkliha vardadest maha ei kukuks, tuleks see korralikult lahti kloppida. Seejärel moodustage tihedad lihakoogid.
3. samm
Lõika baklažaanid viiludeks, lisa sool ja pigista 20 minuti pärast välja. Varda liha ja baklažaanid ning prae kebabi, kuni liha on pehme. Seejärel pintseldage seda oliiviõli, sidrunimahla ja hakitud küüslauguga valmistatud kastmega. Serveeri värskete köögiviljadega.
