Kergelt soolatud lõhe on väga populaarne suupiste. Õhukesed kalatükid pannakse röstsaiale ja suupistetele ning seda lisatakse erinevatele salatitele. Lõhe lisandiks sobivad köögiviljad, puuviljad, vürtsikas kaste ja muidugi värsked ürdid.
Koorega lõhe
Proovige teha maitsvat Itaalia stiilis salatit. See ühendab harmooniliselt köögiviljad, puuviljad, kergelt soolatud kala ja pasta.
Sa vajad:
- 200 g koorega pastat;
- 200 g kergelt soolatud lõhet;
- 2 magushaput õuna;
- sellerijuur;
- 1 väike sibul;
- 1 sidrun;
- oliiviõli;
- palsamiäädikas;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Kasutage ainult durumipastat. Nad ei keeda üle, säilitades oma kuju ja maitse.
Keetke kestad soolases vees, järgides pakendil olevaid juhiseid. Viska valmis pasta kurnisse ja viska peale veidi oliiviõli, et see kokku ei kleepuks. Pese, koori ja lõika õunad. Puista õunad sidrunimahlaga. Haki sellerijuur õhukesteks ribadeks.
Lõika kergelt soolatud lõhe kuubikuteks, pane salatikaussi ja sega peeneks hakitud sibula, kestade, õunte ja selleriga. Maitsesta salat oliiviõli, palsamiäädika, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
Lõhe ja avokaado salat
Proovige gurmeesalatit avokaado, oliivide ja kirsstomatitega.
Sa vajad:
- 200 g kergelt soolatud lõhet;
- 1 avokaado;
- peotäis oliivita oliive;
- 6 kirsstomatit;
- 4 vutimuna;
- hunnik rukolat;
- mahl 0,5 sidrunist;
- 4 supilusikatäit oliiviõli;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Keeda ja koori vutimunad, lõika pooleks. Tükeldage lõhe ja avokaado viljaliha ning pange kaussi. Valage salat värskelt pressitud sidrunimahla ja oliiviõli seguga, maitse järgi pipart ja segage. Asetage pestud ja kuivatatud rukola tassi, asetage lõhe koos avokaadoga. Kaunista poolitatud munade ning kirsstomatite ja oliividega. Serveeri salatit värske valge või täisteraleivaga.
Lõhe ja greibisalat
Rasvane riimlõhe on greibi hapukusega ideaalses kooskõlas. Täiendage seda duot magusa juustuga.
Sa vajad:
- 200 g kergelt soolatud lõhet;
- 1 roosa greip;
- hunnik rohelist salatit;
- peotäis oliivita oliive;
- 150 g maasdami juustu;
- 3 supilusikatäit oliiviõli;
- 0,5 tl palsamiäädikat;
- 1 tl magusat sinepit;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Kui teile ei meeldi greibi mõru maitse, kasutage pomelot. Salat tuleb pehmem.
Koori greip, võta viiludeks ja eemalda kiled. Lõika liha suurteks tükkideks. Haki lõhefilee ja juust kuubikuteks ning aseta kaussi. Lisa greip, oliivid ja juust. Sega eraldi anumas õli, sinep ja palsamiäädikas ning vala kaste salatile. Sega hästi.
Pange pestud ja kuivatatud salati lehed tassi, asetage lõhe salat peal, puista see värskelt jahvatatud musta pipraga. Serveeri koos jahutatud valge või roosa veiniga.
