Baklazaan, juust ja tomat on suurepärane kombinatsioon. Pakun, et valmistan huvitava roa, kus kõik need komponendid on edukalt ühendatud. Roogi on lihtne valmistada. Määratud toidukogusest piisab 4 portsjoni jaoks.
See on vajalik
- - baklažaan - 1 kg;
- - kõva juust - 150 g;
- - tomatipasta - 200 g;
- - sibul - 2 tk;
- - munad - 3 tk;
- - jahu - 150 g;
- - taimeõli - 4 spl. l.
- - või - 50 g;
- - sool - 1 tl;
- - jahvatatud must pipar - näputäis.
Juhised
Samm 1
Köögiviljade ettevalmistamine. Peske baklažaanid veega, eemaldage vars. Lõika iga baklažaan pikuti 1–1,5 cm paksusteks ribadeks, soola, jäta 30 minutiks seisma. Seejärel kuivatage tükid paberrätikuga. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Paneeri keetmine. Klopi lahti munad, sool ja pipar. Valage jahu tasasele plaadile. Rulli ettevalmistatud baklažaaniviilud kõigepealt jahus, seejärel munas. Prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. samm
Kastme keetmine. Prae hakitud sibul kergelt taimeõlis, lisa tomatipasta ja hauta veel 5-7 minutit. Kaste on valmis.
4. samm
Riivi juust jämeda riiviga. Määri küpsetusnõu taimeõliga. Pange pool baklažaanidest tassi põhja. Nirista peale tomatikastet. Puista peale riivjuust (pool mahust).
5. samm
Järgmine kiht on järelejäänud baklažaan, seejärel jälle kaste ja ülejäänud juust. Pange juustu peale või tükid. Katke fooliumiga. Pange anum 15 minutiks ahju 220 kraadi juurde. Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage veel 15 minutit. Baklažaanid on valmis. Head isu!
