Bulgur on südamlik ja tervislik roog, mis meeldib peamiselt neile, kes on dieedil või paastuvad. Kuid see ei tähenda, et seda rooga tuleks alati süüa ilma lihata. Mis tahes lihatoitu saab serveerida bulguriga.
Koostis:
- 3 porgandit;
- 1 suvikõrvits;
- 1 baklažaan;
- 3 tomatit;
- 1 spl. bulgur;
- 1 spl. vesi;
- rohelised sibulad;
- oliiviõli;
- ½ tl paprika segu;
- sool.
Ettevalmistus:
- Peske kõik köögiviljad jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega. Lõika suvikõrvits ja baklažaan suurteks umbes 2x2 cm suurusteks kuubikuteks. Pange lõigatud kuubikud igasse sügavasse anumasse ja segage.
- Koori ja lõika porgandid kuubikuteks. Sellisel juhul peaksid porgandikuubikud olema suvikõrvitsa- ja baklažaanikuubikutest väiksemad. Vastasel juhul võivad toiduvalmistamise lõpus olla niisked.
- Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage nuga peeneks. Lisage juba hakitud köögiviljadesse ettevalmistatud koostisosi. Sega kõik läbi, maitsesta oliiviõliga ja sega uuesti.
- Vala 1 tass bulgurit köögiviljade, soola ja pipraga, segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
- Pange küpsetatud köögivilja mass koos bulguriga ristkülikukujulisse ahjuvormi ja tasandage.
- Valage vormi sisu klaasi puhta veega.
- Lõika tomatid rõngasteks ja aseta köögiviljamassi peale vormi. Tomatirõngad peate kattuma, nii et need kõik sobivad.
- Pange moodustunud anum 150 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 1,5 tundi.
- 10-15 minutit enne keetmise lõppu võib vormiroa soovi korral piserdada riivjuustuga, mis muutub isuäratavaks ja väga lõhnavaks koorikuks. Juustune noot lisab roogile originaalsust ja pikantsust.
- Eemaldage köögiviljadega küpsetatud valmis bulgur ahjust, piserdage osade kaupa taldrikutele, serveerige mis tahes lihatoiduga.
