Pirukat saab valmistada valmis filotainast või isegi õhukesest pitaleivast. Või saate ise tainast valmistada ja oma peret maitsvate ja lihtsate omatehtud kookidega toita.
See on vajalik
- - jahu - 4 klaasi
- - vesi - 1 klaas
- - sool - 0,5 tl
- - taimeõli - 50 ml
- - kohupiimajuust - 150 g
- - spinat - 1 kamp
- - sool - maitse järgi
- - või - 50 g
- - tärklis - 0,5 tassi
- - keefir - 150 ml
- - tärklis - 1 tl
- - vürtsid (kurkum, karri, jahvatatud pipar jne) - maitse järgi
Juhised
Samm 1
Valmistage esmalt tainas. Selleks võtke esmaklassiline nisujahu, segage see soolaga, valage vee ja taimeõli segu. Sõtku tainas ja jäta see kaanega või kilega kausi või kausiga või niiske lapiga rätikule lauale kaetuks vähemalt 30 minutiks. Mida kauem taigen lamab, seda elastsem ja lihtsam on venitada.
2. samm
Taina valmistamise ajal tehke täidis. Selleks tükelda spinat juhuslikult ja aseta kõrgete külgedega kastrulisse või pannile, pritsi natukese veega ja hauta keskmisel ja seejärel madalal kuumusel pehmeks. Nüüd hõõru spinat kohupiimaga ühtlaseks ja maitsesta maitsega soolaga.
3. samm
Jagage tainas rullimise hõlbustamiseks 4 ossa. Puista lauale tärklist. Võtke ükskõik milline tärklis: nisu, mais, kartul või tapiokk - see pole oluline. Taina kergemaks rullimiseks on vaja tärklist. Kuna see toode ei sisalda gluteeni, ei jää tainas laua külge kinni ja seda saab väga õhukeseks rullida ja seejärel venitada.
Võta tainatükk, rulli taignarulliga 2 - 3 mm paksuseks. Nüüd eemaldage taignarull ja asetage käed taigna alla, peopesad ülespoole. Aeglaselt ja ettevaatlikult alustage taina venitamist keskelt äärtele, kuni tainas on paberõhuke.
4. samm
Rulli sel viisil kõik tainatükid lahti. Laske neil veidi kuivada. Vahepeal sulata või.
Võtke kondiitrihari ja pintseldage valtsitud taina pind õrnalt õliga. Määrige umbes 2/3 pinnast õhukese kihiga, jättes 2 cm kaugusele. Sellest küljest alustage taigna rullimist.
5. samm
Võtke ümmargune kuumuskindel vorm, määrige õliga. Alustades vormi keskelt, alustage saadud rulli tiguga rullimist.
Kui üks rull lõpeb, jätkake tigu järgmisega.
Sega keefir tärklise ja vürtsidega, soola võib ära jätta. Valage see segu täidisega tainas teole.
Küpseta pirukat 200–220 kraadi juures 30–40 minutit.
Jahuta valmis pirukas vormis. Liiga kuum kook võib laguneda, peate seda soojas hoidma. Sooja koogi saab vormist eemaldada ja lõigata portsjoniteks.
Serveeri juustu ja spinatipirukat soojalt või külmalt.
