Baieri köök on rikkalik ja maitsev. Kuigi pole olemas prantsuse köögi ega eksootiliste Hiina roogade keerukust, on see köök mentaliteedilt vene laua lähedal. Nii nagu Venemaal, armastavad baierlased rohelisi, köögivilju, eriti juurvilju. Isegi kõige tavalisemast Baieri retsepti järgi valmistatud kartulist saab maitsev ja rahuldustpakkuv roog. Lihast eelistavad baierlased sealiha, veiseliha ja kana jäävad kõrvale. Baieri ribid on väga kaloririkas, kuid samas uskumatult maitsev roog, enne mida ei pea vastu ka dieedipidaja.
See on vajalik
-
- Teenib 4
- 400 g sealiha ribisid
- pipraterad
- Loorberileht
- sool
- oliiviõli
- sinep
- kallis
- petersell ja salat
Juhised
Samm 1
Lõika sealiharibid 40–50 g portsjoniteks (selliseid tükke saab osta supermarketist).
2. samm
Keeda ribisid 30 minutit keevas soolases vees, lisades loorberilehed ja pipraterad.
3. samm
Pange serveerimisnõusse ja kuivatage.
4. samm
Marinaadi jaoks segage oliiviõli 1: 2: 1 sinepi ja meega.
5. samm
Kastke ribid keedetud marinaadi.
6. samm
Määri küpsetusplaat taimeõliga ja pane sellele ribid, pane eelsoojendatud ahju 40 minutiks. Küpseta 180 kraadi juures.
7. samm
Viige 5 minutit enne toiduvalmistamist ribid ahjus kõige kõrgemale ja tõstke temperatuur 220 kraadini.
8. samm
Rebi salatilehed ja aseta need suurde nõusse.
9. samm
Pange ribid lehtsalati lehtedele, ülevalt marinaadiga ja puistake peterselliga.
10. samm
Alternatiivne ettevalmistus: valmistage marinaad, nagu on kirjeldatud esimeses meetodis, lisage sellele lihtsalt soola ja jahvatatud pipart.
11. samm
Kalla küpsetatud marinaad ribide kohale ja jäta 2 tunniks puhkama.
12. samm
Seejärel prae neid 2 minutit pannil kuumas õlis. Lisage vesi ja keetke 15 minutit suletud kaane all.
13. samm
Eemaldage ribid pannilt, kuivatage, valage uuesti marinaadiga ja asetage 25-30 minutiks ahju.
14. samm
Serveeri lauale valmis ribisid, puista peale marinaadi ja kaunista salati ja ürtidega.
15. samm
Serveeri praetud või keedetud kartuleid.
