Hautatud kala on maitsev ja aromaatne roog, mis ei koorma kõhtu. Hautamisel on eriti head merluus, pollak, tursk, pärisorjus, säga, makrell, tilapia, säga, haug, hiidlest ja roosa lõhe. Kala saab hautada erineval viisil.
See on vajalik
-
- Kala
- Sibul
- Porgand
- Hapukoor
- Tomatid või tomatipasta
- Taimeõli
- Sool
- Vürts
- Rohelised
Juhised
Samm 1
Hautatud kala köögiviljadega Lõika kala portsjoniteks. Kuumuta õli ja prae kala mõlemal küljel 2-3 minutit b. Riivi porgand jämeda riiviga, lõika sibul kuubikuteks. Prae köögiviljad taimeõlis kuni pooleks küpseks. Pange hautatud kala ja köögiviljad kihiti sügavasse potti. Kala katmiseks lisage veidi keeva vett. Asetage pott suurel tulel. Pärast keetmist vähendage kuumus madalaks, katke pann ja keetke kala 10-15 minutit d. Küpsetamise lõpus lisage kalahautisele soola ja oma lemmikvürtse.
2. samm
Hautatud kala tomatiga. Prae kalatükid taimeõlis kuldpruuniks (2-3 minutit mõlemal küljel) b. Lahustage supilusikatäis tomatipastat klaasi keeva veega. Pange kala sügavasse kastrulisse ja katke see saadud tomatilahusega. Lahjendatud tomatipasta peaks kala katma. Tomatipasta asemel võite kasutada taimeõlis praetud värskete tomatite viile (tomatite koor on soovitatav eemaldada). Kui kasutate tomateid, lisage potti täiendav keev vesi, et kala oleks kaetud. D. Pärast keetmist keetke kala 10-15 minutit. Lisage sool, oma lemmikvürtsid ja till 2-3 minutit enne küpsetamist.
3. samm
Hautatud kala hapukoorega. Prae pooleks rõngaks lõigatud sibul taimeõlis 3-4 minutit. Lisage sibulale väikesed kalatükid (eelistatult filee) ja keetke umbes 4-5 minutit b. Viige kala ja sibul sügavasse kastrulisse, lisage madala rasvasisaldusega hapukoor. Hapukoore asemel võite kasutada koort. Sega kõik korralikult läbi ja pane kastrul tulele. Hautatud kala keetmine hapukoores võtab aega umbes 15-20 minutit. Kui roog on peaaegu valmis, lisage soola ja pipart.
